KID Junmai Ginjo is Heiwa Shuzo’s core Junmai-Ginjo expression, brewed in Kainan, Wakayama with Yamada Nishiki and Gohyakumangoku polished to 50% for koji rice and 55% for kake rice. A Kyokai No. 9 yeast lineage and soft water from the Koyasan area give a fruit-forward yet balanced profile, with notes associated with green apple, pear, white flowers, and a clean finish. It represents the accessible center of the KID range while carrying the award record of the brewery that achieved back-to-back IWC Sake Brewer of the Year recognition in 2019 and 2020.

Culinary affinity: The fruit aroma and clean acidity complement seafood, lightly seasoned poultry, herb-led Thai dishes, and preparations with citrus or gentle umami.

Awards:
Kura Master 2025 — Platinum (Junmai 51–65% Category)
IWC 2026 — Gold (Junmai Ginjo)
IWC 2019 — Silver (Junmai Ginjo)
IWC 2018 — Silver (Junmai Ginjo)
IWC 2017 — Silver (Junmai Ginjo)

---

Blog “See our blog for more”  / “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “The Truth of the Everyday Pour”  / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

Related Products “KID Junmai-Ginjo Karakuchi-Kid” / “KID Muryozan Junmai” / “KID Muryozan Junmai-Ginjo” / “KID Muryozan Junmai-Daiginjo” / “KID Junmai-Daiginjo Sparkling” / “KID Junmai” / “KID Junmai-Daiginjo”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

KID Junmai Ginjo คือ Junmai-Ginjo รุ่นหลักของ Heiwa Shuzo ผลิตในเมือง Kainan จังหวัด Wakayama จากข้าว Yamada Nishiki และ Gohyakumangoku โดย koji rice ขัดสี 50% และ kake rice ขัดสี 55% ยีสต์สาย Kyokai No. 9 และน้ำอ่อนจากพื้นที่ Koyasan ให้โปรไฟล์ที่มีกลิ่นผลไม้แต่ยังคงสมดุล พร้อมโทน green apple, pear, white flowers และ finish สะอาด รุ่นนี้เป็นแกนกลางของไลน์ KID และเชื่อมโยงกับประวัติของโรงสาเกที่ได้รับ IWC Sake Brewer of the Year สองปีต่อเนื่องในปี 2019 และ 2020

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นผลไม้และ acidity ที่สะอาดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ไก่ปรุงรสอ่อน อาหารไทยที่ใช้สมุนไพร และอาหารที่มีส้มหรือ umami อย่างนุ่มนวล

รางวัล:
Kura Master 2025 — Platinum (ประเภท Junmai 51–65%)
IWC 2026 — เหรียญทอง (Junmai Ginjo)
IWC 2019 — เหรียญเงิน (Junmai Ginjo)
IWC 2018 — เหรียญเงิน (Junmai Ginjo)
IWC 2017 — เหรียญเงิน (Junmai Ginjo)

---

Blog “See our blog for more”  / “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “The Truth of the Everyday Pour”  / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

Related Products “KID Junmai-Ginjo Karakuchi-Kid” / “KID Muryozan Junmai” / “KID Muryozan Junmai-Ginjo” / “KID Muryozan Junmai-Daiginjo” / “KID Junmai-Daiginjo Sparkling” / “KID Junmai” / “KID Junmai-Daiginjo”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป