JOKIGEN
JOKIGEN Yamahai Daiginjo
Daiginjo
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Ishikawa
- Rice polishing
- 40%
- SMV
- +5
- ABV
- 17%
- Volume
- 720 ml
JOKIGEN Yamahai Daiginjo is a premium Daiginjo sake from Kano Shuzo in Kaga, Ishikawa, founded in 1819. Brewed with 100% Yamada Nishiki polished to 40%, and finished with brewer's alcohol, it is not Junmai-Daiginjo; its identity lies in the rare combination of yamahai depth, Daiginjo aroma, and a clean alcohol-assisted finish. The profile shows apple, pear, white peach, complex fermentation nuance, yamahai richness, refined texture, and a finish that is rich but does not end heavily.
Culinary affinity: The refined fruit aroma, yamahai depth, and clean finish complement sushi, white fish, refined Japanese cuisine, French and Italian dishes, Chinese cuisine, and Thai preparations where richness and clarity need to coexist.
Blog “Explore JOKIGEN Sake Stories”
Related Products “JOKIGEN Yamahai Junmai” / “JOKIGEN Yamahai Junmai-Ginjo” / “KISS of FIRE”
This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.
เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ
JOKIGEN Yamahai Daiginjo คือ Daiginjo ระดับพรีเมียมจาก Kano Shuzo ในเมือง Kaga จังหวัด Ishikawa โรงสาเกที่ก่อตั้งในปี 1819 ผลิตจากข้าว Yamada Nishiki 100% ขัดสี 40% และใช้ brewer's alcohol จึงไม่ใช่ Junmai-Daiginjo เอกลักษณ์ของรุ่นนี้อยู่ที่การผสานความลึกของ yamahai กลิ่นหอมของ Daiginjo และ finish สะอาดจากการใช้ alcohol-assisted design โทนรสมี apple, pear, white peach, nuance จาก fermentation ที่ซับซ้อน ความเข้มของ yamahai texture ที่ละเอียด และ finish ที่ rich แต่ไม่หนักปลาย
ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นผลไม้ละเอียด ความลึกของ yamahai และ finish สะอาดเข้ากันได้ดีกับซูชิ ปลาขาว อาหารญี่ปุ่นละเอียด อาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียน อาหารจีน และอาหารไทยที่ต้องการทั้งความ rich และความชัดเจน
Blog “Explore JOKIGEN Sake Stories”
Related Products “JOKIGEN Yamahai Junmai” / “JOKIGEN Yamahai Junmai-Ginjo” / “KISS of FIRE”
หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป
