GIKYO
GIKYO Tahe
Junmai-Daiginjo
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki Tojo, Hyogo
- Country
- Japan
- Region
- Aichi
- Rice polishing
- 30%
- SMV
- +3
- ABV
- 16%
- Volume
- 720 ml
GIKYO Tahe (Tae) is the flagship Junmai-Daiginjo from Yamachu Honke Shuzo in Aisai, Aichi, brewed with 100% Yamada Nishiki from the Special-A district of Tojo in Hyogo and polished to 30%. Selected middle-press sake is matured for at least five years in ice-temperature storage and blended across multiple brewing years, creating a rare multi-vintage sake with clean mineral structure, restrained floral notes, pear, sweet apple, gentle caramel, creamy texture, and deep rice umami. Refrigeration required.
Culinary affinity: The balance of mature depth, clarity, and supple acidity complements sushi, white fish, shellfish, lightly grilled seafood, refined dashi dishes, wagyu, and Thai dishes with delicate umami or controlled spice.
Blog “GIKYO Tae”
Related Products “GIKYO Yorokobi” / “GIKYO Tomogara” / “GIKYO Junmai Genshu 60%” / “GIKYO Enishi” / “GIKYO Haruka”
This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.
เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ
GIKYO Tahe (Tae) คือสาเก Junmai-Daiginjo ระดับ flagship จาก Yamachu Honke Shuzo เมือง Aisai จังหวัด Aichi ผลิตจาก Yamada Nishiki 100% จากเขต Special-A ของ Tojo จังหวัด Hyogo และขัดสี 30% ใช้ส่วน middle-press ที่คัดเลือกแล้วนำไปบ่มในอุณหภูมิระดับ ice-temperature อย่างน้อย 5 ปี ก่อน blend ข้ามหลายปีการผลิต จึงเป็นสาเก multi-vintage ที่หายาก มีโครงสร้าง mineral สะอาด กลิ่นดอกไม้สุขุม pear sweet apple caramel อ่อน เนื้อสัมผัส creamy และ umami จากข้าวที่ลึก ต้องเก็บรักษาในความเย็น
ความเข้ากันของอาหาร: ความลึกจากการบ่ม ความใส และ acidity ที่นุ่มเข้ากันได้ดีกับซูชิ ปลาขาว shellfish อาหารทะเลย่างเบา อาหาร dashi ที่ละเอียด wagyu และอาหารไทยที่มี umami ละเอียดหรือเครื่องเทศควบคุมอย่างนุ่มนวล
Blog “GIKYO Tae”
Related Products “GIKYO Yorokobi” / “GIKYO Tomogara” / “GIKYO Junmai Genshu 60%” / “GIKYO Enishi” / “GIKYO Haruka”
หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป
