GIKYO Junmai-Ginjo Genshu 60% is a concentrated, uncut sake from Yamachu Honke Shuzo, brewed with 100% Yamada Nishiki from the Special-A district of Tojo in Hyogo and polished to 60%. It uses Kyokai No. 9 yeast and is bottled as genshu, with no water added after fermentation, giving the sake a firm structure, restrained ginjo aroma, layered rice umami, and a dry, focused finish.

Culinary affinity: The full body, clean acidity, and grain-led depth complement sushi, grilled seafood, yakitori with tare, eel, roasted pork, wagyu, and Thai seafood preparations with spice, herbs, or fermented umami.

---

Blog “GIKYO Tae”

---

Related Products “GIKYO Tahe” / “GIKYO Yorokobi” / “GIKYO Tomogara” / “GIKYO Enishi” / “GIKYO Haruka”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

GIKYO Junmai-Ginjo Genshu 60% คือสาเก genshu ที่เข้มข้นจาก Yamachu Honke Shuzo ผลิตจาก Yamada Nishiki 100% จากเขต Special-A ของ Tojo จังหวัด Hyogo และขัดสี 60% ใช้ยีสต์ Kyokai No. 9 และบรรจุในรูปแบบ genshu โดยไม่เติมน้ำหลังการหมัก จึงมีโครงสร้างชัดเจน กลิ่น ginjo สุขุม umami จากข้าวหลายชั้น และ finish ที่แห้งคม

ความเข้ากันของอาหาร: body ที่เต็ม acidity สะอาด และความลึกจากธัญพืชเข้ากันได้ดีกับซูชิ อาหารทะเลย่าง yakitori ซอส tare ปลาไหล หมูอบ wagyu และอาหารทะเลไทยที่มีเครื่องเทศ สมุนไพร หรือ umami จากการหมัก

---

Blog “GIKYO Tae”

---

Related Products “GIKYO Tahe” / “GIKYO Yorokobi” / “GIKYO Tomogara” / “GIKYO Enishi” / “GIKYO Haruka”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
山忠本家酒造株式会社 (Yamachu Honke Shuzo Co., Ltd.)
Official website: gikyo.net