GIKYO Tomogara is a Junmai-Ginjo Genshu from Yamachu Honke Shuzo, brewed with 100% Yamada Nishiki from the Special-A district of Tojo in Hyogo and polished to 60%. Within a brand often associated with richer, higher-ABV sake, Tomogara is distinctive for its low-alcohol genshu design: Kyokai No. 10 yeast and careful fermentation control create a 13-14% sake without post-fermentation water adjustment, giving gentle sweetness, transparent rice umami, a light body, and a clean finish.

Culinary affinity: The lighter body, soft fruit tone, and clean umami complement sashimi, white fish, steamed seafood, tofu, vegetable dishes, herb-led Thai dishes, and preparations where mild sweetness and acidity are part of the balance.

---

Blog “GIKYO Tae”

---

Related Products “GIKYO Tahe” / “GIKYO Yorokobi” / “GIKYO Junmai Genshu 60%” / “GIKYO Enishi” / “GIKYO Haruka”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

GIKYO Tomogara คือสาเก Junmai-Ginjo Genshu จาก Yamachu Honke Shuzo ผลิตจาก Yamada Nishiki 100% จากเขต Special-A ของ Tojo จังหวัด Hyogo และขัดสี 60% ในแบรนด์ที่มักถูกจดจำจากสาเกที่เข้มข้นและ alcohol สูงกว่า Tomogara มีความโดดเด่นจากการออกแบบ low-alcohol genshu ใช้ยีสต์ Kyokai No. 10 และการควบคุมการหมักอย่างละเอียดเพื่อให้ได้สาเก 13-14% โดยไม่เติมน้ำหลังการหมัก ให้ความหวานอ่อน umami จากข้าวที่ใส body เบา และ finish สะอาด

ความเข้ากันของอาหาร: body ที่เบา โทนผลไม้นุ่ม และ umami สะอาดเข้ากันได้ดีกับ sashimi ปลาขาว อาหารทะเลนึ่ง tofu อาหารผัก อาหารไทยที่ใช้สมุนไพร และอาหารที่มีความหวานอ่อนกับ acidity เป็นส่วนหนึ่งของสมดุล

---

Blog “GIKYO Tae”

---

Related Products “GIKYO Tahe” / “GIKYO Yorokobi” / “GIKYO Junmai Genshu 60%” / “GIKYO Enishi” / “GIKYO Haruka”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
山忠本家酒造株式会社 (Yamachu Honke Shuzo Co., Ltd.)
Official website: gikyo.net