CHIEBIJIN Junmai is brewed by Nakano Shuzo in Kitsuki, Oita, a brewery founded in 1874. Made with Hinohikari and Yamada Nishiki and polished in the 65–70% range, this Junmai focuses on quiet aroma, soft rice umami, and a clean finish rather than excessive polishing. Its IWC 2026 Junmai Trophy and Kura Master history show how a regional Junmai can earn international recognition through balance, texture, and clarity.

Culinary affinity: The soft rice umami and restrained aroma complement grilled fish, simmered vegetables, mushroom dishes, mild Thai herbs, and dishes where gentle sweetness and acidity are in balance.

Awards:
IWC 2026 — Junmai Trophy
Kura Master 2026 — Gold (Junmai 66–100% Category)
IWC 2025 — Silver
Kura Master 2018 — President Award

---

Blog “The Glory of Chiebijin”  / “The Elegance of Restraint” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

CHIEBIJIN Junmai ผลิตโดย Nakano Shuzo ในเมือง Kitsuki จังหวัด Oita โรงสาเกที่ก่อตั้งในปี 1874 ใช้ข้าว Hinohikari และ Yamada Nishiki โดยมีระดับการขัดสีในช่วง 65–70% Junmai รุ่นนี้เน้นกลิ่นที่สงบ umami ของข้าวที่นุ่ม และ finish สะอาด มากกว่าการขัดสีให้มากที่สุด รางวัล IWC 2026 Junmai Trophy และประวัติจาก Kura Master แสดงให้เห็นว่า Junmai จากท้องถิ่นสามารถได้รับการยอมรับระดับนานาชาติจากสมดุล texture และความชัดเจนของรสชาติ

ความเข้ากันของอาหาร: umami ของข้าวที่นุ่มและกลิ่นที่ไม่ฉูดฉาดเข้ากันได้ดีกับปลาย่าง ผักตุ๋น เห็ด สมุนไพรไทยรสอ่อน และอาหารที่มีสมดุลระหว่างความหวานละมุนกับ acidity

รางวัล:
IWC 2026 — Junmai Trophy
Kura Master 2026 — เหรียญทอง (ประเภท Junmai 66–100%)
IWC 2025 — เหรียญเงิน
Kura Master 2018 — President Award

---

Blog “The Glory of Chiebijin”  / “The Elegance of Restraint” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป