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ドメーヌ・アミロー：畑と地下セラーに続く家族の営み
2026年11月7日更新 · 初掲載: 2024-12-10
ドメーヌ・アミローのクロ・デ・カルトロンは、フランスのロワール地方、サン・ニコラ・ド・ブルグイユに根差す。生産者によれば、180年超に及ぶ家族の歴史をアニエスとグザヴィエ・アミローが受け継いでいる。その個性は畑だけでなく、熟成やワインの背景を伝える場にも表れている。
Images: based on photos by Domaine Amirault (bottle photo: Reine Zurek). This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
生産者は、有機栽培とビオディナミを方針の中心に置き、EcocertとDemeterの認証を紹介している。畑の仕事を、周囲の生態系への配慮と、ドメーヌの継続につながる営みとして捉えている。
ル・フォンディには、さらに長い土地の記憶がある。生産者は、300年超にわたってワインで知られ、歴史的な地図にもその評価が残る場所と説明している。ヴォー・ルヌーでは、トゥフォーの旧採石場を地下の熟成セラーとして使い、温度は13℃で安定していると紹介している。
アロマ・ガーデンは、こうした風景と香りを学ぶ体験を結びつける。果実をつける低木、地域の植物や芳香植物、ビオディナミの調合剤に用いる植物が紹介されている。来訪者向けのプログラムでは、香りの表現を身近な植物と結びつけて考えられる。
出典
本稿は、歴史・製法・文化に関する情報を共有するためのもの。対象は20歳以上。飲酒を勧めるものではない。
関連情報
- DOMAINE AMIRAULT Pet'Night Blanc Pétillant Naturel N.V.
- DOMAINE AMIRAULT
- DOMAINE XAVIER & AGNÈS AMIRAULT (LE CLOS DES QUARTERONS) Le Fondis
- DOMAINE AMIRAULT (XAVIER & AGNÈS AMIRAULT, LE CLOS DES QUARTERONS) Le Vau Renou 2020
- DOMAINE XAVIER & AGNÈS AMIRAULT (CLOS DES QUARTERONS) La Ferme des Fontaines Rouge 2022
- WINE
- DOMAINE XAVIER & AGNÈS AMIRAULT Domaine Xavier & Agnès Amirault — La Ferme des Fontaines Blanc 2023
