WAKA SHIORI Japanese Aperitif
นำบ๊วย แตงกวา ชิโสะ และเปลือกเกรปฟรุตมาซ้อนเป็นชั้น เพื่อถ่ายทอดฤดูร้อนผ่านกลิ่นและความขม เป็นลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่นสำหรับจิบช้า ๆ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
ลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่น
แช่พฤกษชาติแยกกันเพื่อสร้างชั้นกลิ่น
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
แช่แต่ละวัตถุดิบ 3–4 รอบ
แยกสกัดวัตถุดิบที่มีการให้กลิ่นรสต่างกัน เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของแต่ละชนิด
เบลนด์สารสกัดแต่ละส่วน
รวมสารสกัดแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน เพื่อให้กลิ่น ความหวาน และความขมค่อย ๆ ปรากฏตามลำดับ
ชั้นกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน
กรดจากบ๊วยและซิตรัสซ้อนทับด้วยกลิ่นเขียวของแตงกวา และความเย็นสดชื่นของชิโสะและสมุนไพร ก่อนจบด้วยความขมแห้งของวอร์มวูด
เรื่องราวเบื้องหลังขวดนี้
อายะและเคนจิสำรวจวัตถุดิบและกลิ่นของ WAKA Shiori ที่สื่อถึงฤดูร้อน ผ่านภาพคลื่นและใบไม้ ภาษาไทย · ประมาณ 3 นาที 37 วินาที
คำถามที่ 1
คู่ใดเป็นธีมฤดูร้อนของ WAKA Shiori?
- ยูซุกับไม้ฮิโนกิ
- ชิโสะแดงกับโฮจิฉะ
- บ๊วยกับใบชิโสะ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — บ๊วยกับใบชิโสะ
หน้าสินค้าวางบ๊วยและใบชิโสะเป็นแกนฤดูร้อน คู่อื่นเป็นของ WAKA รุ่นอื่น
คำถามที่ 2
หน้าสินค้ากล่าวถึงกลิ่นเขียวของอะไรที่ซ้อนกับกรดจากบ๊วยและซิตรัส?
- แตงกวา
- ไม้ถัง
- เมล็ดกาแฟ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — แตงกวา
“รสชาติ” กล่าวถึงความสดเขียวของแตงกวา คำว่าเขียวเป็นคำบรรยายกลิ่นรส ไม่ใช่ข้อมูลสีผสมหรือภาชนะบ่ม
คำถามที่ 3
หน้าสินค้าระบุกรรมวิธีใด?
- บ่มทุกวัตถุดิบรวมกันในถังเดียว
- แช่สกัดวัตถุดิบแยกกัน แล้วเบลนด์สารสกัด
- บีบซิตรัสลงขวดหลังบรรจุ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — แช่สกัดวัตถุดิบแยกกัน แล้วเบลนด์สารสกัด
หน้าสินค้าอธิบายการแยกแช่และสกัดก่อนเบลนด์ ไม่ได้ระบุการบ่มถังหรือขั้นตอนหลังบรรจุขวด
สมุนไพรและผลไม้แห่งฤดูร้อน กับความขมที่พอดี
กรดจากบ๊วยและซิตรัสซ้อนทับด้วยกลิ่นเขียวของแตงกวา และความเย็นสดชื่นของชิโสะและสมุนไพร ก่อนจบด้วยความขมแห้งของวอร์มวูด
ชั้นกลิ่นแบบฤดูร้อนที่นำทางสู่อาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ WAKA Shiori ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงกลั่นประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยยึดชั้นกลิ่นแบบฤดูร้อน ความเปรี้ยวจากบ๊วยและส้ม ความเขียวสดของแตงกวา ความสดชื่นของใบชิโสะและสมุนไพร และความขมของบอระเพ็ดฝรั่ง เป็นแกนหลักใน 4 ทิศทาง
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: Food Pairing สารานุกรม ระบุว่าแตงกวาเข้ากับแซลมอนโป๊ช ชีสบรี และเนื้อสันหมู พร้อมบันทึกว่ากลิ่นเลมอนและมะนาวเข้ากันดีกับอาหารทะเลและการหมักดอง Science of Food Pairing อธิบายว่ากลิ่นเลมอนและมะนาวสะท้อนกับกลิ่นไขมันออกซิไดซ์ในอาหารทะเล ช่วยเน้นความสดชื่น ทฤษฎีรสทั้งห้าใน Logical Pairing ระบุว่ากรดมีบทบาทกดไขมันและรสอูมามิ ซึ่งตรงกับโครงสร้างที่กรดจากบ๊วยและส้มช่วยตัดความมันของปลา
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery จากคาเนกาซากิ อิวาเตะ
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery ตั้งอยู่ที่คาเนกาซากิ อิวาเตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
