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善 梅酒
ZEN Umeshu
Umeshu
Specifications
- Country
- Japan
- Region
- Wakayama (Minabe)
- ABV
- 19%
- Volume
- 720 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
紀州本庄うめよし · 和歌山県みなべ町
善 梅酒
ZEN Umeshu
自社農園で樹上完熟させた南高梅をブランデーへ。熟した梅の厚みと、蒸留酒の丸みが長い余韻をつくる。
ブランデー仕込み梅酒
区分梅酒・リキュール
産地和歌山県みなべ町
ベースブランデー
梅自社農園の完熟南高梅
添加酸味料・香料・着色料不使用
度数19%
製法
完熟南高梅をブランデーで受け止める
樹上で黄色く完熟した自社農園の南高梅を、ブランデーと氷砂糖で漬け込みます。
熟した実を収穫日に仕込む
完熟果を待って収穫し、その日のうちに漬け込むことで豊かな香りを液体へ移します。
ブランデーで丸みをつくる
蒸留酒の厚みが梅の甘味と酸を包み、ゆっくりほどける口当たりへ整えます。
仕上がり
果実の厚みと蒸留酒の余韻
南高梅の香りを中心に、ブランデーの丸みと温かさが奥行きを与えます。
味わい
熟した梅、まろやかな甘味、長い余韻
完熟梅のふくよかな香りと濃密な果実味。甘味は滑らかで、芯のある酸とブランデーの温かさが長く続きます。
造り手
梅農家から始まった紀州本庄うめよし
紀州本庄うめよしは和歌山県みなべ町で、自社農園の梅を育て、収穫から梅酒造りまで手掛ける生産者です。
受賞歴
GOLD
Kura Master 2023 金賞
2023年のKura Masterリキュールコンクールで金賞を受賞しました。
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