Uncategorized
TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi
TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi เป็นจุนไมกินโจที่ใช้ข้าว Okayama Omachi 100% ขัดจนเหลือ 60% มีปริมาณแอลกอฮอล์ 15% เน้นรสอูมามิและความลุ่มลึกของ Omachi มากกว่ากลิ่นกินโจที่สดชื่น กลิ่นหอมอ่อนโยนชวนให้นึกถึงสมุนไพร ถั่ว โมจิ และเปลือกแพร์ มีรสหวานน้อย รสอูมามิได้รับการสนับสนุนจากรสเปรี้ยว ทิ้งรสขมเล็กน้อยและความหอมกรุ่นไว้ในตอนท้าย โครงสร้างรสชาติจะนุ่มนวลขึ้นตามอุณหภูมิ
จุนไมกินโจ
Specifications
- Ingredient
- Omachi
- Country
- Japan
- Region
- Kyoto
- Rice polishing
- 60%
- SMV
- +2
- ABV
- 15%
- Volume
- 720 ml
เน้นรสอูมามิและความลุ่มลึกของ Omachi มากกว่าความหอมสดชื่น กลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงสมุนไพรและถั่วจะค่อยๆ เผยออกมา
เผยรสอูมามิของ Omachi ด้วยเวลาและอุณหภูมิ
จุนไมกินโจที่ใช้ข้าว Okayama Omachi 100% ขัดจนเหลือ 60% เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ผ่านความร้อนและเจือจางน้ำ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 15% คงความเข้มข้นของ Omachi ไว้พร้อมปรับให้มีโครงสร้างที่กลมกลืนกับอาหาร
สาเกขวดนี้มุ่งเน้นกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงสมุนไพรและถั่ว มากกว่าการเน้นกลิ่นกินโจที่สดชื่น สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งความกระชับเมื่อเย็น และรสอูมามิที่เผยออกมาเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่น
ข้อมูลกลิ่นและรสชาติ
กลิ่นหอมอ่อนโยนที่ชวนให้นึกถึงสมุนไพร ถั่ว โมจิ และเปลือกแพร์ มีรสหวานน้อย รสอูมามิของ Omachi ได้รับการสนับสนุนจากรสเปรี้ยว ทิ้งรสขมเล็กน้อยและความหอมกรุ่นไว้ในตอนท้าย และโครงสร้างจะนุ่มนวลขึ้นตามอุณหภูมิ
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: เน้นที่อุณหภูมิห้องถึงอุ่นเล็กน้อย สามารถเพลิดเพลินได้ในแบบเย็น
TAMAGAWA · Kinoshita Brewery · เกียวโต
Kinoshita Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1842 ที่เมืองคุมิฮามะ เขตเคียวทังโกะ จังหวัดเกียวโต ชื่อ “TAMAGAWA” มาจากแม่น้ำคาวาคามิดานิที่ไหลอยู่ใกล้โรงสาเก
คุณฟิลิป ฮาร์เปอร์ โทจิ ได้รับคุณสมบัติเป็นนัมบุโทจิในปี 2001 และเข้าร่วม Kinoshita Brewery ในปี 2007 เขาให้ความสำคัญกับการเปลี่ยนแปลงของสาเกตามอุณหภูมิและเวลา โดยใช้วิธีการดั้งเดิม เช่น ยามาไฮ การไม่เติมยีสต์ และการบ่ม
บนโต๊ะอาหาร
รสอูมามิ รสเปรี้ยว และรสขมเล็กน้อยของ Omachi เข้ากันได้ดีกับความหอมกรุ่นของผักป่า อาหารย่าง และอาหารต้ม เมื่อเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย จะเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ใช้ดาชิและเครื่องปรุงรสหมัก
- อาหารผักป่า
- อาหารหน่อไม้
- ปลาย่าง
- ไก่ตุ๋นกับผักราก
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บล็อกที่เกี่ยวข้อง
บทความจาก Bacchus Global ที่แนะนำ Kinoshita Brewery, คุณฟิลิป ฮาร์เปอร์ โทจิ และการผลิตสาเกของ TAMAGAWA
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
