Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
玉川 · 木下酒造 · 京都府
玉川 純米吟醸 雄町
TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi
華やかさより、雄町の旨味と奥行き。ハーブや木の実を思わせる香りが静かに開きます。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
純米吟醸
原料米岡山県産雄町
精米歩合60%
度数15%
製法火入れ・加水
容量300 ml / 720 ml
区分純米吟醸
この一本について
雄町の旨味を、時間と温度で開く
岡山県産雄町を100%使い、60%まで磨いた純米吟醸です。火入れと加水を行う通年商品で、アルコール分は15%。雄町の厚みを残しながら、食事に合わせやすい落ち着いた輪郭へ整えています。
華やかな吟醸香を前面に出すのではなく、ハーブや木の実を思わせる香りを目指す一本です。冷やしたときの引き締まりと、常温や燗で開く旨味の両方を楽しめます。
味わいの輪郭
香りと味のプロファイル
ハーブ、木の実、餅、洋梨の皮を思わせる穏やかな香り。甘味は控えめで、雄町の旨味を酸が支えます。余韻にはほろ苦さと香ばしさが残り、温度とともに輪郭がやわらぎます。
常温からぬる燗を中心に。冷酒でも楽しめます。
蔵について
玉川 · 木下酒造 · 京都府
木下酒造は1842年、京都府京丹後市久美浜町で創業しました。「玉川」の名は、蔵の近くを流れる川上谷川に由来します。
杜氏のフィリップ・ハーパー氏は2001年に南部杜氏の資格を取得し、2007年に木下酒造へ。山廃、酵母無添加、熟成といった伝統的な手法を使いながら、温度と時間で変わる酒の表情を大切にしています。
第1問
原料米と精米歩合の組み合わせは？
- 岡山県産雄町・60%
- 兵庫県産山田錦・50%
- 京都府産五百万石・70%
第2問
このページが説明する通年品の仕上げは？
- 無濾過生原酒のみ
- 火入れ・加水
- 樽貯蔵
第3問
「ハーブ」「木の実」は何を表す？
- 添加した素材
- 米の品種
- 香りの印象
食との親和性
食卓で
雄町の旨味、酸、ほろ苦さを、山菜や焼き物、煮物の香ばしさへ。温度を少し上げると、出汁や発酵調味料を使う料理にもなじみます。
- 山菜料理
- たけのこ料理
- 焼き魚
- 鶏と根菜の煮物
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