THE TAMAGAWA
ตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น เปลี่ยนรสชาติไปตามอุณหภูมิ THE TAMAGAWA สำหรับมื้ออาหาร
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
ลักษณะเฉพาะของสาเกขวดนี้
THE TAMAGAWA เป็นสาเกฮนโจโซที่ใช้ข้าว Kyoto Gohyakumangoku มีอัตราการขัดข้าว 70% และปริมาณแอลกอฮอล์ 15% ลักษณะเฉพาะของสาเกเป็นตัวกำหนดเอกลักษณ์ของสาเกขวดนี้
ข้อมูลกลิ่นและรสชาติ
ความสมดุลของกลิ่นหอม ความหวาน ความเปรี้ยว รสอูมามิ และรสสัมผัสหลังดื่ม สามารถตรวจสอบได้จากข้อมูลรสชาติด้านล่าง ตัวเลขเหล่านี้ไม่ใช่ค่าจากการวิเคราะห์ แต่เป็นค่าประมาณเพื่อความเข้าใจในผลิตภัณฑ์
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: ตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น ตามประเภทอาหาร
TAMAGAWA · Kinoshita Brewery · เกียวโต
Kinoshita Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1842 ที่เมืองเคียวทังโกะ จังหวัดเกียวโต ในเขตคุมิฮามะ ชื่อ “TAMAGAWA” มาจากแม่น้ำคาวาคามิดานิกาวะที่ไหลอยู่ใกล้โรงสาเก
โทจิ Philip Harper ได้รับคุณวุฒิ Nanbu Toji ในปี 2001 และเข้าร่วม Kinoshita Brewery ในปี 2007 โดยใช้วิธีการดั้งเดิม เช่น ยามาไฮ การไม่เติมยีสต์ และการบ่ม ให้ความสำคัญกับการเปลี่ยนแปลงรสชาติของสาเกตามอุณหภูมิและเวลา
คำถามที่ 1
สาเกนี้จัดอยู่ในประเภทใด?
- ฮอนโจโซ
- จุนไมไดกินโจ
- ลิเคียวร์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — ฮอนโจโซ
คำตอบคือ ฮอนโจโซ ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 2
อัตราการขัดสีข้าวเท่าใด?
- 50%
- 70%
- 90%
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — 70%
คำตอบคือ 70% ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 3
ตัวเลขในแผนภูมิรสชาติสื่อถึงอะไร?
- ค่าการวิเคราะห์ที่รับรองตามกฎหมาย
- วันที่หมัก
- ข้อมูลอ้างอิงเพื่อทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — ข้อมูลอ้างอิงเพื่อทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์
คำตอบคือ ข้อมูลอ้างอิงเพื่อทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์ ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
สาเกเพื่อโต๊ะอาหารที่เปลี่ยนรสตามอุณหภูมิ
โรงสาเกไม่ได้ระบุการจับคู่กับอาหารไว้อย่างเป็นทางการ ฮนโจโซขวดนี้คงโครงสร้างของข้าวที่ขัดเพียง 70% ไว้ พร้อมออกแบบให้เปลี่ยนรสชาติไปตามอุณหภูมิ ตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น สิ่งที่นำเสนอต่อไปนี้คือสี่ทิศทางที่อ่านได้จากช่วงอุณหภูมิที่ยืนยันได้ และคำอธิบายอย่างเป็นทางการของโรงสาเกที่ว่า “รสอูมามิเป็นแกนของความสมดุล พร้อมโครงสร้างที่หนักแน่น”
จากแนวคิดการออกแบบที่ให้สาเกขวดเดียวรองรับได้ตั้งแต่เย็นจนถึงอุ่น เราเลือกอาหารที่เหมาะกับแต่ละช่วงอุณหภูมิจากทั้งไทย ญี่ปุ่น และตะวันตกมาแสดงในแต่ละทิศทาง
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บล็อกที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับผลิตภัณฑ์
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ THE TAMAGAWA ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
