梵　艶 中取り純米大吟醸

搾りの中ほどだけを選ぶ、山田錦の純米大吟醸

梵 艶は、山田錦を50%まで磨き、搾りの工程で最も酒質が安定する「中取り」だけを用いる純米大吟醸です。

低温で1年熟成させ、落ち着いた香りとやわらかな口当たりを整えています。「艶」という名には、光沢や、優雅な女性を思わせるイメージが重なります。

レモンと熟したバナナ、やわらかな甘み

レモンを思わせる明るさと、熟したバナナのようなふくよかな香りが重なります。

口当たりはマイルドでなめらか。やわらかな甘みの奥にドライな芯があり、米のニュアンスを残して長く続きます。

よく冷やして。なめらかな口当たりと香りの均衡を感じ取りやすくなります。

福井・鯖江で、1860年から

加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。

蔵元公式ホームページ→

寿司や魚介の旨味に、なめらかに寄り添う

やわらかな甘みとドライな芯を併せ持つ味わいは、寿司や刺身、脂のある魚、白身魚、貝類の旨味に寄り添います。

• 寿司、刺身
• 脂のある魚
• 白身魚の料理
• 貝類を使った一皿

関連商品

「近い味」「異なる個性」「ブランドの基準点」の三つの役割から選んでいます。

梵の商品をすべて見る→

関連ブログ

「商品哲学」「蔵元」「料理・提供文化」を、Bacchus Global内の記事で関連づけました。