KOKUBU YASUDA is a traditional Japanese sweet potato shochu from Kokubu Shuzo in Kagoshima. Produced from 100% “Manbu” sweet potato (Manbu Genji), it does not use rice koji and is crafted with i-33 yeast and black koji. The mash is made with a roughly two-week sweet potato soak, distilled by atmospheric pot method, and then kept in tank for about one year. The SKU is positioned as a premium, limited-release craft expression at 26% ABV.

Culinary affinity: Earthy rice-like sweetness, gentle earthiness, and round texture suit lightly grilled shellfish and fish, roast poultry, slow-cooked pork, and mildly seasoned Thai dishes such as ginger- or herb-forward preparations. It also works well in warm water-led serving styles.

Awards:
TWSC 2022 — Superior Gold (Shochu, Sweet Potato)

---

Blog “Beyond Soju, Dive into the Deep Flavors of Japanese Shochu” / “Close up to TWSC 2024”

Related Products “COOL MINT GREEN” / “FRAMINGO ORANGE” / “IMO” / “KUROISHIDAKE”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

KOKUBU YASUDA is a traditional-style sweet-potato shochu from Kokubu Shuzo in Kagoshima. It uses 100% sweet potatoes from Kagoshima’s “Manbushigenji,” no rice koji, black koji, and i-33 yeast. The sweet potatoes are soaked for about two weeks before fermentation, it is distilled by atmospheric pot method, and then aged in tanks for about one year, giving a stable, compact base character. The product is sold as a limited distribution 26% ABV shochu.

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นหอมแบบดิน และรสชาติรสหวานอ่อนจากมันเทศเข้ากันได้ดีกับปลาปรุงไฟปานกลาง, ของทะเลย่างอ่อน ๆ, อาหารหมัก/ปรุงรสอ่อน, เนื้อปิ้งน้ำชา, และอาหารไทยที่ไม่เผ็ดจัด เนื้อสัมผัสที่นุ่มยังเหมาะกับการดื่มกับน้ำอุ่น

รางวัล:
TWSC 2022 — เหรียญทองระดับสูงสุด (หมวดสุราข้าวโพดมันเทศ / Shochu, Sweet Potato)

---

Blog “Beyond Soju, Dive into the Deep Flavors of Japanese Shochu” / “Close up to TWSC 2024”

Related Products “COOL MINT GREEN” / “FRAMINGO ORANGE” / “IMO” / “KUROISHIDAKE”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป