IMO
KOKUBU IMo Koji Imo is the origin product of Kokubu Shuzo’s “innovative craft” line and one of Japan’s historical turning points in sweet potato shochu. Made in Kagoshima with local sweet potatoes (including Tsurunashi Genji roots), it is brewed as a honkaku single-base sweet potato shochu with white koji (imo koji), no rice used. Produced as a 26% atmospheric-distilled spirit with a 720ml and 1800ml format, it represents the technical lineage from which later aromatic styles were developed.
Culinary affinity: Bright muscat- and lychee-like aromatic cues, crisp cut, and clean texture make it suitable for seafood-heavy plates, shellfish, grilled white meats, light Thai curries, and citrus-forward seasoning profiles. Its structured finish also works in a moderate highball or soda style.
Awards:
No confirmed competition awards found for this SKU.
Related Products “COOL MINT GREEN” / “FRAMINGO ORANGE” / “YASUDA” / “KUROISHIDAKE”
เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ
KOKUBU IMo Koji Imo คือต้นกำเนิดของแนว “นวัตกรรมหัตถกรรม” ของโกคุบูเชวโจ และเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในประวัติศาสตร์สาเกโชชูญี่ปุ่น โดยผลิตจากมันเทศของเกาะคาโกชิมะเป็นวัตถุดิบหลัก (รวมถึงสายพันธุ์สึรุนาชิ เกนจิ) โดยใช้ข้าวไม่ใช้เลยและใช้ขี้นุ้ยประเภทที่เรียกว่า “อิโมะคโจ” แทนที่ข้าว ในรูปแบบโฮงกะคูสกุคุสึ (honkaku shochu) ที่มีเอลกอฮอล์ 26% และมีขนาด 720ml กับ 1800ml
ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นหอมสไตล์ลูกเกดไทย/ลูกหวาน-ลิชูแบบสะอาด เส้นลื่นและรสเปรี้ยวสะอาด ทำให้เข้ากับซีฟู้ด โฮมเมดปลา กะเพราแบบไม่จัด เครื่องในหรือเนื้อย่างเนื้อขาว ผัดเครื่องเทศไทยที่ไม่เผ็ดร้อนมาก และอาหารไทยที่มีรสเผ็ดอ่อน พร้อมซอสมะนาวหรือสมุนไพรได้ดี อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีแบบ highball เบา ๆ
รางวัล:
ยังไม่พบข้อมูลรางวัลการแข่งขันที่ยืนยันได้สำหรับ SKU นี้
Related Products “COOL MINT GREEN” / “FRAMINGO ORANGE” / “YASUDA” / “KUROISHIDAKE”
หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป
- Ingredient : White kouji and sweet potato
- Country : Japan
- Region : Kagoshima
- ABV : 26%
- Volume : 720 ml
Discover the culture behind every bottle
We share brewery stories, tasting notes and the craft of koji & fermentation — for educational and cultural purposes only.
เราถ่ายทอดเรื่องราวจากผู้ผลิต บันทึกรสชาติ และศาสตร์แห่งโคจิและการหมัก — เพื่อการศึกษาและวัฒนธรรมเท่านั้น
Follow on Instagram Facebook