Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
ゆきの美人 · 秋田醸造 · 秋田県
ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛
SNOW BEAUTY / YUKI no BIJIN Super Dry No.6
山田錦、6号系酵母、そして明快な超辛口のキレ。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
純米吟醸
原料米山田錦 100%
精米歩合55%
酵母6号系酵母
度数15〜16%*
日本酒度+12〜+19*
容量720 ml
この一本について
山田錦を、6号系酵母で研ぎ澄ます
山田錦を100%用い、精米歩合55%まで磨いた純米吟醸です。6号系酵母を用い、はっきりと辛口に設計しながら、米由来の旨味と澄んだ酸が、細くなりすぎない輪郭を支えます。
* アルコール分と日本酒度は、醸造年度・ロットにより変動します。掲載値は本銘柄で確認された参考範囲です。
聴く
このボトルの物語
蔵を中心にした対談です。約7分。
第1問
この商品の「6号系」は何についての表示ですか？
- 酵母
- 精米歩合
- 熟成期間
第2問
このページの「超辛」という設計を、どう読むのが正確ですか？
- 米の旨味が全くないという意味
- 甘味を抑えつつ、米由来の旨味と酸が輪郭を支える
- 唐辛子を加えて辛くしたという意味
答えと解説を読む
正解：B — 甘味を抑えつつ、米由来の旨味と酸が輪郭を支える
甘味を抑える一方で、米の旨味と澄んだ酸が細くなりすぎない輪郭を支えると記しています。香味の「辛口」を唐辛子や旨味ゼロと混同しません。
第3問
ページは秋田醸造の仕込みをどう説明していますか？
- 巨大な一槽で年に一度だけ仕込む
- 米を蒸留し、常に樽で休ませる
- 小容量タンクで四季醸造し、低温管理を行う
答えと解説を読む
正解：C — 小容量タンクで四季醸造し、低温管理を行う
都市の中のコンパクトな蔵で、小容量タンクを使い四季醸造と低温管理を行うと説明しています。この記述から個別ロットの製造日を推定しません。
味わいの輪郭
甘味を抑え、酸とキレを明快に
香りは穏やかで清潔感のある印象。甘味を抑えることで米の旨味が前に現れ、張りのある酸が、短く明快な余韻へ導きます。
冷酒をワイングラスで。温度が少し上がると、米の旨味がより見えやすくなります。
蔵について
ゆきの美人 · 秋田醸造 · 秋田県
秋田醸造は1919年、秋田市で創業しました。小容量のタンクで四季醸造を行い、都市の中のコンパクトな蔵で、低温管理を徹底しながら「ゆきの美人」の端正な輪郭を醸しています。
食との親和性
食卓で
- 寿司・刺身
- 魚の塩焼き
- 天ぷら
- だし・醤油を生かした料理
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