SHIO YUZU / CITRUS

SHIO YUZU / CITRUS is a 7% ABV Japanese yuzu liqueur from Kitajima Shuzō in Shiga Prefecture, blending domestically made yuzu with their house-made junmai sake base and traditional sea salt from Izu Oshima. The profile is vivid citrus with a savory mineral edge and a clean, rounded finish, making it ideal as a distinctive low-to-mid-strength aperitif and cocktail modifier.

Culinary affinity: The bright citrus and mineral-salt balance works well with fish, shellfish, grilled poultry, and Thai dishes with mild spice where a lifting, palate-cleansing note is needed. It also functions in highball-style service, rock-and-sip moments, and lightly aromatic cocktails where clean structure is preferred.

Awards:
No product-specific award is currently listed.

Blog “Explore Japanese Yuzu Liqueur Stories” / “Layering Yuzu and Sea Salt over Sake”

Related Products “AOTAN no YUZUSHU” / “FUWATORO YUZU SUPER” / “HANNARI Yuzu Nigori Umeshu” / “KINRYO Yuzu-shu” / “OOIRI Nigori Yuzu-shu Daku-Daku” / “YUZU ROCKS”

SHIO YUZU / CITRUS เป็นเหล้ารสส้มยูสุ่ยระดับ 7% ABV จาก Kitajima Shuzō จังหวัดชิงกะ ผสมรสชาติยูสุ่ยที่ทำจากวัตถุดิบญี่ปุ่นร่วมกับเหล้าจูมะยาที่ทำเองของโรงกลั่นและเกลือทะเลอิซุโอะชิมะ โดยมอบคาแรกเตอร์ซิตรัสสดชัดแต่ไม่หวานจัด พร้อมความคมแบบแร่และจบรสที่สะอาด เหมาะมากสำหรับการเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารและเป็นฐานค็อกเทลได้ง่าย

ความเข้ากันของอาหาร: โปรไฟล์นี้เข้ากับปลา/อาหารทะเล ย่างปลา ย่างไก่ และอาหารไทยที่เผ็ดไม่จัดได้ดี โดยเฉพาะจานที่ต้องการความสดชื่นและล้างรสมันของน้ำมัน/เนย/ไขมัน ค็อกเทลแนวไฮบอลและการเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งหรือโซดาก็เหมาะเช่นกัน

รางวัล:
ปัจจุบันยังไม่มีรายการรางวัลเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้

Blog “Explore Japanese Yuzu Liqueur Stories” / “Layering Yuzu and Sea Salt over Sake”

Related Products “AOTAN no YUZUSHU” / “FUWATORO YUZU SUPER” / “HANNARI Yuzu Nigori Umeshu” / “KINRYO Yuzu-shu” / “OOIRI Nigori Yuzu-shu Daku-Daku” / “YUZU ROCKS”

Brewery
北島酒造株式会社 (Kitajima Shuzo Co., Ltd.)
Official website: kitajima-shuzo.jp