SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019

สาเกเก่า 25 ปี สู่คิโจชูและฟอง

สาเกเก่าไดกินโจที่บ่มมา 25 ปี ซึ่งได้รับการดูแลรักษาในโรงสาเกมาสามรุ่น ถูกนำมาใช้แทนน้ำในการหมักคิโจชู นอกจากนี้ยังใช้ยีสต์เบอร์ 7 และยีสต์เบอร์ 22 เพื่อสร้างฟองละเอียดผ่านการหมักครั้งที่สองในขวด เป็นผลงานปี 2019 ในซีรีส์ EXPRESSION

ผลิตจำนวนจำกัดเพียง 1,000 ขวด เป็นผลงานชิ้นที่ 2 ในไตรภาคที่ร่วมกับพิพิธภัณฑ์ Nakamura Keith Haring เนื่องจากมีความแตกต่างของข้อมูลเกี่ยวกับชนิดข้าวที่ใช้ผลิตและอัตราการขัดข้าว จึงไม่ถือว่าเป็นค่าที่เปิดเผย มีปริมาณแอลกอฮอล์ 12% และปริมาตร 720 ml

ผลไม้สุกและความลุ่มลึกของสาเกเก่า

ความสดชื่นของแอปเปิลสุก ผสานกับกลิ่นบ่มที่ชวนให้นึกถึงถั่ว คาราเมล และผลไม้แห้ง ความเข้มข้นของคิโจชูได้รับการรองรับอย่างเบาบางด้วยฟองและกรดจากการหมักครั้งที่สองในขวด ให้รสสัมผัสสุดท้ายที่คมชัดและประณีต

ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: ต้องเก็บในตู้เย็น ทำให้เย็นจัด ใช้แก้วไวน์ขาวที่ช่วยรับกลิ่นหอม

น้ำจากฮาคุชูและชื่อ SHICHIKEN ที่สืบทอดกันมา

Yamanashi Meijo ก่อตั้งขึ้นในปี 1750 ที่ไดงาฮาระ เมืองฮาคุชู นครโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ ใช้น้ำบาดาลจากภูเขาไคโคมะแห่งเทือกเขาแอลป์ใต้ในการหมัก และพัฒนาคุณภาพสาเกที่นุ่มนวลและใสสะอาดจากการหมักอย่างอ่อนโยน

ชื่อ “SHICHIKEN” มีที่มาจากแผงไม้แกะสลัก “เจ็ดปราชญ์แห่งป่าไผ่” ที่ได้รับพระราชทานจากเจ้าเมืองทาคาโตะในปี 1835 ในปี 1880 อาคารหลักของโรงสาเกได้กลายเป็นที่ประทับชั่วคราวของสมเด็จพระจักรพรรดิเมจิ ในขณะที่สืบทอดอาคารเก่าแก่และแหล่งน้ำ โรงสาเกได้ขยายการผลิตไปสู่จุนไมชู สปาร์กลิงสาเกที่หมักครั้งที่สองในขวด และเหล้ากลั่นที่ใช้กากสาเก

เว็บไซต์ทางการของโรงสาเก→

รางวัลที่ได้รับการยืนยันสำหรับสาเกยี่ห้อนี้

มีการระบุเฉพาะผลงานที่ตรงกับชื่อผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น จากบันทึกอย่างเป็นทางการของ Kura Master และรายงานรวมที่ระบุ ไม่รวมยี่ห้ออื่นหรือคุณสมบัติอื่น และไม่นับรางวัล Commended ของ IWC เป็นเหรียญรางวัล

บนโต๊ะอาหาร

• เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
• ซูชิ
• หอยและอาหารทะเลเปลือกแข็ง
• อาหารที่ใช้สมุนไพรสด

คู่มือการจับคู่ — สาเก →

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน

ดูผลิตภัณฑ์ SHICHIKEN ทั้งหมด→