SHICHIDA Junmai-Ginjo Omachi
กลิ่นผลไม้สุกและรสอูมามิที่เข้มข้นตามแบบฉบับของ Omachi รสสัมผัสสุดท้ายที่มีรสเปรี้ยวช่วยเชื่อมโยงกับอาหาร
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
ปรับสมดุลความเข้มข้นของ Omachi ด้วยอัตราการขัดข้าว 50%
เป็นจุนไมกินโจที่ใช้ Omachi จากจังหวัดโอคายามะ 100% และขัดข้าวถึง 50% มีปริมาณแอลกอฮอล์ 16% รสชาติข้าวที่นุ่มนวลถูกปรับสมดุลด้วยรสเปรี้ยวและรสสัมผัสสุดท้ายที่สะอาด
ผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายตลอดปีผ่านการพาสเจอไรซ์หนึ่งครั้งและไม่ผ่านการกรองด้วยถ่านกัมมันต์ สาเกขวดนี้ไม่เพียงแต่เน้นกลิ่นหอม แต่ยังถูกออกแบบมาเพื่อให้ความเข้มข้นของ Omachi เข้ากันได้ดีกับอาหาร
โปรไฟล์กลิ่นและรสชาติ
กลิ่นผลไม้สุกที่ชวนให้นึกถึงเมลอนและสับปะรด ให้ความรู้สึกสดชื่นเหมือนมิ้นต์หรือไม้ไผ่เขียว ในปาก รสอูมามิของ Omachi จะแผ่ซ่านอย่างเข้มข้น และรสเปรี้ยวจะสร้างโครงสร้าง รสสัมผัสที่ค้างอยู่ในปากนั้นเข้มข้น แต่รสสัมผัสสุดท้ายจะแห้งและสะอาด
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: อุณหภูมิประมาณ 10-15 องศาเซลเซียส ในแก้วไวน์ขาว
SHICHIDA / TENZAN · Tenzan Sake Brewery · ซางะ
Tenzan Sake Brewery ตั้งอยู่ในเมืองโอกิ จังหวัดซางะ โดยมีธุรกิจโรงสีน้ำที่เริ่มต้นในปี 1861 เป็นรากฐาน และเริ่มผลิตสาเกตั้งแต่ปี 1875 โรงสาเกแห่งนี้ใช้น้ำบาดาลจากระบบแม่น้ำกิอง และได้ผลิตสาเกที่ให้รสอูมามิของข้าวอย่างลึกซึ้ง
SHICHIDA เป็นแบรนด์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2001 โดยคุณเคนสุเกะ ชิจิดะ เจ้าของโรงสาเกรุ่นที่ 6 โดยใช้ประโยชน์จากความแตกต่างของข้าวแต่ละชนิด มุ่งเน้นความสมดุลของกลิ่นหอม รสอูมามิ และรสสัมผัสสุดท้ายที่เข้ากับอาหารในปัจจุบันได้ง่าย
คำถามที่ 1
หน้าสินค้าระบุข้าวชนิดใด?
- Saga no Hana
- Omachi จากจังหวัดโอคายามะ
- Gohyakumangoku จากจังหวัดกุมมะ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — Omachi จากจังหวัดโอคายามะ
หน้าสินค้าและผู้ผลิตระบุข้าว Omachi จากจังหวัดโอคายามะ
คำถามที่ 2
ข้อใดอ่าน “50” และประเภทสินค้าได้ถูกต้อง?
- อัตราขัดข้าว 50% และประเภทจุนไมกินโจ
- แอลกอฮอล์ 50% และประเภทโชจู
- บ่ม 50 ปี และประเภทสาเกบ่ม
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — อัตราขัดข้าว 50% และประเภทจุนไมกินโจ
ข้าวขัดสีเหลือ 50% ส่วนชื่อประเภทคือจุนไมกินโจ
คำถามที่ 3
รุ่นปกติที่หน้านี้อธิบายผลิตอย่างไร?
- เป็นนามะที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์
- หมักครั้งที่สองในขวด
- พาสเจอไรซ์หนึ่งครั้งโดยไม่กรองด้วยถ่านกัมมันต์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — พาสเจอไรซ์หนึ่งครั้งโดยไม่กรองด้วยถ่านกัมมันต์
ผู้ผลิตมี Omachi 50 รุ่นไม่กรองและไม่ผ่านความร้อนแยกต่างหาก ส่วนหน้านี้อธิบายรุ่นปกติที่พาสเจอไรซ์หนึ่งครั้ง
รางวัลระดับนานาชาติที่ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้
รางวัล President’s Prize คืออะไร
President’s Prize คือรางวัลสูงสุดของการประกวดสาเก Kura Master โดยคัดเลือกจากสาเกที่ส่งเข้าประกวดทั้งหมดในปีนั้น ในปี 2017 ซอมเมอลิเยร์และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มในฝรั่งเศส 32 คน ชิมแบบไม่เปิดเผยฉลากจำนวน 550 รายการ และคัดเลือก SHICHIDA Junmai-Ginjo Omachi 50 จาก 5 อันดับแรกของแต่ละสาขา รวมผู้เข้ารอบสุดท้าย 10 รายการ
ข้อมูลการตัดสิน Kura Master ปี 2017 จากเว็บไซต์ทางการ
แสดงเฉพาะรางวัลที่ชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อมูลทางการของ Kura Master ไม่รวมฉลากหรือรุ่นอื่น
บนโต๊ะอาหาร
สำหรับอาหารที่มีรสอูมามิและเข้มข้นที่รองรับกลิ่นผลไม้และรสชาติเข้มข้นของ Omachi เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และวัตถุดิบที่ผ่านการบ่ม ในขณะเดียวกัน หากไม่เพิ่มอุณหภูมิมากเกินไป จะรักษารสสัมผัสสุดท้ายที่สะอาดไว้ได้
- แฮมดิบ
- เป็ดย่าง
- เนื้อวัวตุ๋นไวน์แดง
- ชีสบ่ม
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บล็อกที่เกี่ยวข้อง
เป็นบทความของ Bacchus Global ที่นำเสนอเบื้องหลังเกี่ยวกับ Omachi 50 และการประเมินระดับนานาชาติ
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SHICHIDA Junmai-Ginjo Omachi ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
