SHICHIDA Junmai

ไม่ขัดข้าวมากเกินไป เพื่อรสอูมามิบนโต๊ะอาหาร

เป็นสาเกจุนไมของ SHICHIDA ที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki และ Reihou ขัดจนเหลือ 65% มีปริมาณแอลกอฮอล์ 16% ค่า SMV จะแตกต่างกันไปในช่วง +2 ถึง +4 ขึ้นอยู่กับปีการหมัก

ไม่มีการเติมน้ำหรือกรองด้วยถ่านกัมมันต์หลังการบีบ และผ่านการพาสเจอไรซ์หนึ่งครั้ง คงรสชาติของข้าวไว้อย่างเต็มที่ ด้วยความเปรี้ยวและสัมผัสแห้งในตอนท้ายที่เข้ากับอาหาร เป็นสาเกรุ่นคลาสสิกของ SHICHIDA

โปรไฟล์กลิ่นและรสชาติ

กลิ่นหอมอ่อนโยนชวนให้นึกถึงข้าวหุงสุกหรือธัญพืช เมื่อสัมผัสลิ้น รสอูมามิของข้าวจะแผ่ซ่าน และความเปรี้ยวที่กระชับจะสร้างมิติ สัมผัสในตอนท้ายจะแห้ง เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น รสอูมามิจะนุ่มนวลและเปิดกว้างยิ่งขึ้น

ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: สาเกเย็นที่อุณหภูมิ 10-15 องศาเซลเซียส ถึงสาเกอุ่นที่อุณหภูมิ 38-42 องศาเซลเซียส

SHICHIDA / TENZAN · Tenzan Sake Brewery · ซางะ

Tenzan Sake Brewery ตั้งอยู่ในเมืองโอกิ จังหวัดซางะ เริ่มต้นจากการทำโรงสีน้ำในปี 1861 และเริ่มผลิตสาเกในปี 1875 ใช้น้ำบาดาลจากระบบแม่น้ำกิอง หมักสาเกที่ให้รสอูมามิของข้าวอย่างลึกซึ้ง

SHICHIDA เป็นแบรนด์ที่เคนสุเกะ ชิจิดะ เจ้าของโรงสาเกรุ่นที่ 6 ก่อตั้งขึ้นในปี 2001 โดยใช้ประโยชน์จากความแตกต่างของข้าว มุ่งเน้นความสมดุลของกลิ่น รสอูมามิ และสัมผัสในตอนท้ายที่เข้ากับอาหารในปัจจุบัน

เว็บไซต์ทางการของโรงสาเก→

รางวัลระดับนานาชาติที่ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้

แสดงเฉพาะรางวัลที่ชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อมูลทางการของ Kura Master ไม่รวมฉลากหรือรุ่นอื่น

บนโต๊ะอาหาร

ใช้ประโยชน์จากรสอูมามิของข้าวและสัมผัสแห้งในตอนท้าย กับอาหารประจำวัน เช่น การย่าง การทอด และการต้ม การเปลี่ยนอุณหภูมิสามารถขยายความเข้ากันได้จากปลาไปจนถึงเนื้อสัตว์

• ปลาย่าง
• เทมปุระ
• ผักรากต้ม
• ไก่เทริยากิ

คู่มือการจับคู่ — สาเก →

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน

ดูผลิตภัณฑ์ SHICHIDA / TENZAN ทั้งหมด→

บล็อกที่เกี่ยวข้อง

เป็นบทความของ Bacchus Global ที่แนะนำพื้นที่ของ Tenzan Sake Brewery การผลิตสาเก และเบื้องหลังของ SHICHIDA / TENZAN