Japanese Spirits · Kagoshima · Hamada Shuzo
Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
薩州魂 · 濵田酒造 · 鹿児島県
薩州魂
SASSHU SPIRIT
白麹仕込みの麦焼酎を基礎に、ホワイトオーク樽が琥珀色、バニラ、広がりのある輪郭を与える。40度で瓶詰めし、法的にも焼酎ではなくスピリッツとして、樽の表現を正確に伝える一本です。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
ジャパニーズスピリッツ
基礎となる酒白麹仕込みの麦焼酎
熟成ホワイトオーク樽
法的区分スピリッツ・焼酎ではない
アルコール分40%
産地鹿児島県いちき串木野市
メーカー公表容量700 ml
味覚チャート
香り4.0
甘味3.0
ボディ4.5
原料の個性3.5
滑らかさ4.5
名に込めた境界
薩州の身体に、樽の魂を
「薩州」は鹿児島の古称に連なる言葉、「魂」は英語のSpiritsにも重なります。白麹で仕込む麦焼酎を基礎とし、西洋のホワイトオーク樽を重ねる二つの由来を、銘柄名そのものに収めています。
風味のために選んだ区分
なぜ「焼酎」ではなく「スピリッツ」なのか
日本の焼酎には、樽由来の着色に上限があります。薩州魂は、琥珀色と樽の香味を保つため、法的にスピリッツとして仕立てられます。高級感のための言い換えではなく、商品の性格を正確に示す区分です。
樽と香味
バニラ、麦、麹の旨味
ホワイトオーク樽がバニラや木のニュアンスを与え、白麹仕込みの麦由来の香ばしさと旨味が芯を支えます。穀物の厚みから長い余韻へと続きます。具体的な熟成年数は非公開です。
第1問
基礎になる酒は？
- 本格麦焼酎
- 純米吟醸
- 葡萄ワイン
第2問
バニラや木を思わせる香味に関わる素材は？
- ホワイトオーク
- 紫芋
- ゆず果汁
第3問
完成品の表示上の区分は？
- 本格焼酎
- スピリッツ
- 清酒
料理との相性
バニラと穀物の厚みに沿って
上に記録されているのは、ホワイトオーク樽由来のバニラや木のニュアンスと、白麹仕込みの麦の香ばしさ、麹の旨味です。穀物の厚みから長い余韻へと続きます。ここでは、その厚みと香ばしさに沿う方向を四つ挙げます。蔵元が公式に示した組み合わせではなく、記録された特徴からの読み取りです。
バニラや樽の甘い香りに寄り添う一皿栗の甘露煮、黒糖のお菓子、タイ風カスタードケーキ、バニラのクレームブリュレ、ブルーチーズ。樽由来の甘い香りが同じ方向に重なります
麦の香ばしさに応える燻製やグリルの一皿焼き味噌田楽、いぶりがっこ、炭火焼き豚、スモークサーモン、BBQリブ。香ばしさが燻香やグリルの香りと重なります
骨格に応える、脂ののった濃い味の肉料理ローストビーフ、牛の網焼き、牛肉のマッサマンカレー、ラムチョップ、ローストビーフ。穀物の厚みが肉の濃さと同じ方向に働きます
ナッツや焙煎香に寄り添う一皿胡桃味噌、焙じ茶のプリン、塩ローストナッツ、ローストナッツのチーズプレート、キャラメルナッツタルト。焙煎の香りが樽の香りと呼応します
受賞歴
受賞歴
2019
Concours International de Lyon スピリッツ部門 Gold
受賞歴は各大会の公式結果に基づき、当該商品に該当するものを掲載しています。
蔵について
伝統・革新・継承を担う三つの蔵
濵田酒造は1868年、鹿児島県いちき串木野市に創業しました。伝兵衛蔵、傳藏院蔵、金山蔵がそれぞれ「伝統」「革新」「継承」を担い、歴史的な造りと現代の研究開発を一つの蔵元の中でつないでいます。
