SASSHU GIN
Gin
SASSHU GIN is a Japanese cask-aged spirit produced at Hamada Shuzo’s Dentosho (Transo?) distillery in Ichikikushikino, Kagoshima (through its傳藏院蔵), legally positioned as spirits in Japan rather than traditional shochu. Made from a barley base with white koji and pot-distilled process, it is matured in white oak barrels to deliver a deep, aromatic, whisky-like character with notable vanilla and umami richness. The spirit is bottled at 40% ABV in 700ml (with a 50ml miniature also used in service contexts), and is best used as a versatile cocktail and rock-forward base for premium bars.
Culinary affinity: Its structured sweetness, roasted barley sweetness, and oak-cooked roundness pair well with grilled chicken, smoked fish, miso-rich dishes, braised meats, rich mushrooms, and nut-leaning palate-forward desserts. It works particularly well in highball-with-clarity or spirit-forward mixed formats where a 40% base keeps body and balance under heat and dilution.
Awards:
Concours International de Lyon 2019 — Gold (Sasshu line)
This page is provided for information and reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage under-age drinking, and consumers should drink responsibly.
SASSHU GIN เป็นสปิริตอายุ (cask-aged) สไตล์ญี่ปุ่นจากโรงกลั่น濵田酒造 (傳藏院蔵) ในจังหวัดคะโกชิมะ และตามกฎหมายญี่ปุ่นจำแนกเป็น “สปิริต” ไม่ได้เป็นโชจูแบบเดิม ข้อมูลระบุว่าเป็นการผลิตจากข้าวบาร์เลย์ด้วยการใช้ข้าวนึ่งขาว麹 (white koji) และกระบวนการกลั่นแนวตั้ง/สไตล์คอชูเชิงหัตถกรรม จากนั้นหมักบ่มในถังโอ๊กขาวเพื่อให้ได้โทนวานิลล่าและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลึก กลิ่นรสมีความกลมกล่อมแนวถ้วยกลิ่นไม้และอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ ออกจำหน่ายที่ความแรง 40% ABV ขนาด 700ml (และมีขวดขนาดเล็ก 50ml สำหรับใช้งานในบางช่องทาง)
ความเข้ากันของอาหาร: เข้ากับอาหารย่างและคาเรคเกอร์ได้ดี โดยเฉพาะไก่ย่าง ปลาอบรมควัน เนื้อปิ้งรสกลม หรืออาหารอูมามิหนักอย่างยากิโซะ/สไตล์ซอสมันข้าว รวมถึงเห็ดและของหวานที่มีเนื้อสัมผัสกลมกล่อม แนะนำใช้เป็นค็อกเทลทรงหนักและไฮบอลที่ต้องการโครงสร้าง 40% ได้สม่ำเสมอแม้เจอความร้อนและการเติมน้ำ
รางวัล:
Concours International de Lyon 2019 — Gold
เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ
- Country : Japan
- Region : Kagoshima
- ABV : 45%
- Volume : 700 ml
Discover the culture behind every bottle
We share brewery stories, tasting notes and the craft of koji & fermentation — for educational and cultural purposes only.
เราถ่ายทอดเรื่องราวจากผู้ผลิต บันทึกรสชาติ และศาสตร์แห่งโคจิและการหมัก — เพื่อการศึกษาและวัฒนธรรมเท่านั้น
Follow on Instagram Facebook