NOGUCHI NAOHIKO Junmai Ginjo Non-filter Nama-Genshu Gohyakumangoku 2019 is a vintage sake produced from JAS-certified organically grown Gohyakumangoku rice sourced from Komatsu, Ishikawa — the home of the brewery. Bottled without filtration, pasteurisation, or water addition, this sake underwent extended ice-temperature maturation of approximately three years within the brewery before release. The result is a rare conjunction: the fresh, vibrant character of an unpasteurised sake and the layered complexity that only extended cold ageing can develop. At 19% natural alcohol, it is an intensely structured expression of Ishikawa’s terroir.

Important — refrigeration required: This sake is unpasteurised and must be kept refrigerated at all times.

Culinary affinity: The combination of fresh acidity and deep, aged complexity associates naturally with premium seafood, aged cheeses, rich cream-based preparations, and gastronomic fine-dining contexts.

---

Blog “The Legacy of Naohiko Noguchi”  / “A Masterpiece from a Legend Who Cannot Drink”

---

Related Products “NOGUCHI NAOHIKO Yume Zukuri” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai Non-filter Nama-Genshu 2024” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai-Daiginjo Yamadanishiki 2019” / “NOGUCHI NAOHIKO 01 2019”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

NOGUCHI NAOHIKO Junmai Ginjo Non-filter Nama-Genshu Gohyakumangoku 2019 เป็นสาเกวินเทจที่ผลิตจากข้าวโกเฮียวคุมังโกกุออร์แกนิค (JAS certified) จากเมืองโคมัตสึ จังหวัดอิชิกาวะ บรรจุขวดโดยไม่กรอง ไม่พาสเจอไรส์ ไม่เจือจาง และผ่านการบ่มที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งเป็นเวลาประมาณ 3 ปีภายในโรงกลั่นก่อนปล่อยจำหน่าย ด้วยแอลกอฮอล์ 19% ตามธรรมชาติ นี่คือการแสดงออกของ terroir แห่งอิชิกาวะที่มีโครงสร้างเข้มข้น

สำคัญ — ต้องแช่เย็นตลอดเวลา: สาเกนี้ไม่ผ่านการพาสเจอไรส์ ต้องเก็บในอุณหภูมิเย็นตลอดเวลา

ความเข้ากันกับอาหาร: ความเป็นกรดสดและความซับซ้อนจากการบ่มระยะยาวเหมาะกับอาหารทะเลพรีเมียม ชีสบ่ม อาหารที่มีครีม และบริบท fine dining ระดับ gastronomic

---

Blog “The Legacy of Naohiko Noguchi”  / “A Masterpiece from a Legend Who Cannot Drink”

---

Related Products “NOGUCHI NAOHIKO Yume Zukuri” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai Non-filter Nama-Genshu 2024” / “NOGUCHI NAOHIKO Junmai-Daiginjo Yamadanishiki 2019” / “NOGUCHI NAOHIKO 01 2019”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
農口尚彦研究所 (Noguchi Naohiko Sake Institute)
Official website: noguchi-naohiko.co.jp