MIZUBASHO Artist Series Dessert Sake

食後のために仕立てた、甘口の貴醸酒

仕込水の一部を清酒に置き換える、貴醸酒の製法で造ります。国産米を使い、アルコール分は12%、容量は300ml。精米歩合や米品種を前面に出すのではなく、食後酒としての味わいと物語を伝えるArtist Seriesの一本です。

ラベルは日本人アーティストとの協働で展開され、商品の売上の5%は「尾瀬の水芭蕉プロジェクト」に寄付されます。VegeProject Japanのヴィーガン認証も取得しています。酒、アート、環境への取り組みを一つの小さな瓶にまとめました。

香りと味のプロファイル

パッションフルーツやアプリコットを思わせる香りと、上品で濃密な甘味。口当たりはなめらかで、貴醸酒らしい豊かさがゆっくり続きます。少量でも香りと甘味の余韻を楽しめる食後酒です。

よく冷やし、デザートワイン用の小ぶりなグラスで。

水芭蕉・谷川岳 · 永井酒造 · 群馬県

永井酒造は1886年、群馬県川場村で創業しました。初代・永井庄治がこの地の水に出会い、酒蔵を構えたのが始まりです。以来、仕込み水につながる周囲の森林を守りながら、山の水がもたらすやわらかな酒質を受け継いでいます。

華やかさと食卓での広がりを追う「水芭蕉」と、すっきりした飲み口で日々の料理に寄り添う「谷川岳」。同じ川場村の水から、役割の異なる二つの銘柄を育てています。

この銘柄で確認できた海外評価

各主催者の公式結果と永井酒造の公式発表を照合し、当該商品名と一致した海外評価のみを掲載しています。別銘柄・別仕様、国内コンクールは含めていません。

食卓で

甘味を同じ方向へ重ねるデザートのほか、塩味やコクのあるチーズにも。酒の甘さより料理を甘くしすぎないと、果実の香りがきれいに残ります。

• 柑橘や果物のデザート
• アイスクリーム
• チョコレート
• ブルーチーズ

ペアリングの基本 — 日本酒 →

関連商品

近い味わい、異なる個性、ブランドを知るための一本を選びました。

水芭蕉・谷川岳の商品をすべて見る→

関連ブログ

永井酒造、水芭蕉、川場村の水、Nagai Style、そして貴醸酒の製法を紹介するBacchus Globalの記事です。