JOKIGEN Yamahai Junmai

อูมามิจากข้าวสู่รสเข้มและรสท้ายคมชัดแบบยามาไฮ

JOKIGEN Yamahai Junmai ใช้ข้าว Gohyakumangoku ขัดสีเหลือ 65% โดยวางอูมามิจากข้าวเป็นแกน ซ้อนด้วยความหนานุ่มและกรดที่มีโครงสร้างจากวิธียามาไฮ

แม้คงรสเข้มที่มีน้ำหนักไว้ แต่รสท้ายตัดอย่างตรงและสะอาด บุคลิกจะแตกต่างกันตามอุณหภูมิ ตั้งแต่แบบเย็น อุณหภูมิห้อง ไปจนถึงนูรุคัง

ลักษณะของกลิ่นและรสชาติ

อูมามิจากข้าวที่เข้มและโทนกรดแลกติกอย่างสุขุม ต่อเนื่องสู่ช่วงกลางที่ซับซ้อนพร้อมกลิ่นอายของดิน กรดช่วยรวบรวมรสทั้งหมดก่อนจบแบบแห้งและสะอาด

ข้อมูลต้นฉบับระบุว่าไม่ควรทำให้อุณหภูมิต่ำเกินไป และครอบคลุมตั้งแต่อุณหภูมิห้องถึงนูรุคัง โดยหลีกเลี่ยงอัตสึคัง

ยามาไฮสามรูปแบบที่สืบทอดในคางะ

Kano Shuzo ก่อตั้งขึ้นที่เมืองคางะ จังหวัดอิชิกาวะในปี 1819 และยังคงผลิตสาเกในพื้นที่นี้โดยใช้น้ำจากบ่อ Hakusui ซึ่งได้รับการฟื้นฟูในปี 1999 เป็นน้ำสำหรับการผลิต

ชื่อ ‘JOKIGEN’ มาจากบทกวีที่แต่งขึ้นในงานเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ ยามาไฮซึ่งเป็นความเชี่ยวชาญของโรงสาเกมี 3 รูปแบบ ได้แก่ จุนไม จุนไมกินโจ และไดกินโจ แต่ละรุ่นถ่ายทอดอูมามิจากข้าวและมิติของกรดด้วยโครงรสที่แตกต่างกัน

ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้

แสดงเฉพาะรางวัลที่ตรวจสอบได้ว่าเป็นของฉลากและรุ่นนี้โดยตรง ไม่รวมรางวัลของรุ่นพาสเจอไรซ์หรือรุ่นที่มีรายละเอียดต่างกัน

บนโต๊ะอาหาร

• ปลาย่าง
• ไก่อบ
• อาหารเห็ด
• อาหารไทยรสเผ็ดปานกลาง

คู่มือการจับคู่ — สาเก →

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เปรียบเทียบจุนไม จุนไมกินโจ และไดกินโจได้ในที่เดียว

ดูผลิตภัณฑ์ JOKIGEN ทั้งหมด→

บทความที่เกี่ยวข้อง

แสดงบทความ BG ที่ตรวจสอบเนื้อหาแล้ว แทนลิงก์ไปยังหน้าบล็อกรวม