Original bottle illustration — Bacchus Global
HEIWA CRAFT · HEIWA SHUZO · WAKAYAMA
平和クラフト ペールエール
HEIWA CRAFT Pale Ale
爽やかなホップ香、穏やかな麦芽、柔らかく澄んだ余韻。平和クラフト第一弾として、食事の最初の一杯に置きやすく設計されたペールエールです。
Pale AleSake-brewery fermentation
ビアスタイル
ペールエール
原材料
麦芽・ホップ
産地
和歌山県
度数
5.0%
容量
330 ml
容器
瓶
土地と醸造
軟水と日本酒蔵の発酵管理が、穏やかなペールエールを形づくる。
高野山を源流とする貴志川の伏流水は、日本酒「紀土」にも使われる軟水です。麦芽とホップを基本に据え、水の柔らかさと発酵管理の精度が見える構成です。
01
平和クラフト第一弾
2016年6月、ブランドの入口となる旗艦定番として発売されました。
02
貴志川の軟水
紀土と共通する水が、柔らかな口当たりと雑味の少ない着地を支えます。
03
基本原料で組み立てる
麦芽とホップを軸に構成。IBU、ホップ品種、酵母は公表されていません。
グラスの中
爽やかなホップと穏やかな麦芽を、澄んだ一本の線に。
華やかな柑橘系のホップ香が先に立ち、滑らかな麦芽と適度な苦味が中盤を支えます。余韻は軽快で、料理の風味を押し切りません。
ゴールドから淡い琥珀色。自然な霞みを帯びます。
爽やかなホップ、花、柑橘。奥に穏やかな麦芽。
滑らかで軽い丸みがあり、苦味は穏やかです。
クリーンで爽やか。食中に置きやすい余韻です。
食卓での役割
食事を押し切らず、最初の一杯として流れをつくる。
穏やかな度数と苦味が、肉料理、アメリカンフード、グリル、和洋折衷の料理まで、幅広い食卓に寄り添います。
グリルした肉料理
麦芽が焼き目の香ばしさを受け止め、軽快な余韻が口を整えます。
アメリカンフード
バーガーやロースト料理など、王道ペールエールの文脈に合います。
和洋折衷の料理
軟水の柔らかさと控えめな苦味が、繊細な調味に余白を残します。
品質を守る
輸送から提供まで、クリーンな輪郭を守る。
無ろ過・非加熱のため、冷蔵管理が必要です。賞味期限は出荷日から5か月とされています。
定番の公開仕様は330 ml瓶です。
輸送・保管・提供まで冷蔵を継続します。
出荷日から5か月です。
造り手
日本酒蔵の精度から生まれた、和歌山のクラフトビール。
平和酒造は1928年に和歌山県海南市で創業。同じ敷地から日本酒「紀土」、梅酒「鶴梅」、平和クラフトを送り出し、日本酒造りで培った発酵管理と温度管理をビール醸造にも生かしています。
創業1928年
所在地和歌山県海南市
醸造元平和酒造株式会社
ブランドHEIWA CRAFT
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