GOKUJO TSUTSUMI

ให้ถังเป็นผู้กำหนดบุคลิก

GOKUJO TSUTSUMI บรรจุตรงจากถังเดียว แต่ละถังพัฒนาสี กลิ่น และสมดุลของตนเอง จึงไม่ถูกนำไปเบลนด์เพื่อทำให้รสชาติสม่ำเสมอ ทุกขวดระบุหมายเลขถัง และปริมาณที่มีอยู่ก็จำกัดตามจำนวนขวดที่หนึ่งถังจะให้ได้

เลือกเก็บสีและบุคลิกของถังไว้

การบ่มในถังโอลอโรโซเชอร์รีมากกว่าสิบเอ็ดปีทำให้ได้สีตั้งแต่อำพันเข้มถึงน้ำตาลคล้ำ และมิติของถังที่ซับซ้อน กฎหมายญี่ปุ่นกำหนดสีของฮงกากุโชจูไว้ จึงจัดผลิตภัณฑ์นี้เป็นลิเคียวร์ เพื่อไม่ต้องลดทอนสีและรสชาติจากถัง

ความนุ่มของข้าวใต้กรอบโอลอโรโซ

กลิ่นคาราเมล วานิลลา และผลไม้แห้ง นำไปสู่ความหวานเนื้อครีมจากข้าว เครื่องเทศอ่อน ๆ และช่วงท้ายที่สะอาด แม้มีโครงสร้าง 40% แต่เมื่อเติมน้ำเล็กน้อย มิติที่ละเอียดอ่อนของข้าวจะเปิดออก

การทาบทับความทรงจำของถังไม้ลงบนจาน

การจับคู่ด้านล่างนี้ไม่ใช่สูตรที่โรงกลั่นประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะกลิ่นและรสที่ค้างอยู่ ซึ่งบันทึกไว้ในหน้านี้

แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: ตามแนวคิดใน Logical Pairing ที่ว่าความหนักของเครื่องดื่มเกิดจากปริมาณแอลกอฮอล์และความเข้มข้น การเริ่มจับคู่ด้วยการปรับน้ำหนักให้ใกล้เคียงกับอาหารจึงเป็นขั้นแรก โครงสร้าง 40 ดีกรีและกลิ่นหลายชั้นจากถังไม้ของโกกุโจ สึทสึมิ จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีความมันหรือรสเครื่องเทศเข้มข้น หนังสือ Food Pairing Compendium อธิบายไว้เช่นกันว่าเครื่องดื่มที่บ่มในถังไม้ มักเชื่อมโยงกับกลิ่นหวานจากถังและกลุ่มกลิ่นถั่วหรือผลไม้แห้งได้ง่าย

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

บันทึกที่ยืนยันสำหรับถังเฉพาะ

ประวัติรางวัลอ้างอิงผลการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง

Tsutsumi Shuzo ในคุมะ ตั้งแต่ปี 1878

Tsutsumi Shuzo ก่อตั้งในปี 1878 ที่เมืองอาซางิริ เขตคุมะ จังหวัดคุมาโมโตะ โรงกลั่นยืนอยู่บนรากฐานของสุรากลั่นข้าวจากคุมะ และพาโครงสร้างที่นุ่มนวลของข้าวไปสู่มิติใหม่ผ่านการบ่มในถังอย่างยาวนาน