SLEEPY ELEPHANT 22

ยี่สิบสองปีเคียงข้างสี่สิบเอ็ดปี

SLEEPY ELEPHANT สร้างจากเบลนด์บ่มนาน โดยรวมส่วนอายุยี่สิบสองปีกับส่วนอายุสี่สิบเอ็ดปี เลข “22” จึงหมายถึงอายุที่น้อยที่สุดที่ระบุ ไม่ใช่ขวดจากสุราอายุเดียว

เลือกประเภทเพื่อรุ่นนี้

ใยอาหารที่เติมเข้าไปไม่ได้มีไว้เพื่อให้ความหวาน แต่เป็นการออกแบบเพื่อจัดประเภทเป็นลิเคียวร์โดยยังคงรักษาสีและกลิ่นที่มาจากถังไม้ไว้ เป็นขวดที่แสดงให้เห็นถึงช่วงเวลาอันยาวนานในถังโดยมีโชจูข้าวเป็นจุดเริ่มต้น

4 ทิศทางจาก 22 และ 41 ปี

SLEEPY ELEPHANT คือการซ้อนทับของสุราที่บ่มมา 41 ปีลงบนฐานโชจูข้าวที่บ่มมา 22 ปี เป็นสองช่วงเวลาที่อยู่ร่วมกันในขวดเดียว จากลักษณะที่บันทึกไว้คือสีและกลิ่นที่มาจากถังไม้ เราอ่านแนวทางการจับคู่กับอาหารออกมาเป็น 4 ทิศทางดังนี้ นี่ไม่ใช่การจับคู่ที่ทางโรงเหล้าประกาศไว้อย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากคุณลักษณะที่บันทึกไว้

แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: แนวคิดเรื่องการปรับน้ำหนักและทิศทางกลิ่นของอาหารให้ไปด้วยกันอ้างอิงจากมุมมอง “ความกลมกลืน” ในหนังสือ Logical Pairing ของโอโคชิ โมโตฮิโระ ส่วนการจับคู่กลิ่นถังไม้กับหอยและสัตว์มีเปลือกอ้างอิงจากทฤษฎีการจับคู่อาหารที่ให้ความสำคัญกับสารประกอบกลิ่นที่มีร่วมกัน ซึ่งเป็นหลักการเดียวกับการจับคู่คอนยักกับหอยนางรมแบบคลาสสิก

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

Makurazaki, Kagoshima — Satsuma Shuzo

Satsuma Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1936 ที่เมืองมาคุระซากิ จังหวัดคาโกชิม่า สิ่งที่สนับสนุนความพยายามในการบ่มระยะยาวคือระบบที่มีช่างทำถัง โรงทำถัง และคลังเก็บถังเป็นของตนเอง สภาพแวดล้อมสำหรับการจัดการกับเวลาคือสิ่งที่สนับสนุนการแสดงออกของโรงกลั่น