GOKUJO MORIIZO

ไหดินภายในถ้ำ

หลังผ่านการผลิตในไหดินแบบเดียวกับ Moriizo สุราชุดนี้พักต่อในไหดินภายในถ้ำที่สร้างขึ้นใกล้โรงกลั่นอย่างน้อยสามปี สภาพแวดล้อมใต้ดินที่คงที่ช่วยให้สุราค่อย ๆ สงบลง โดยไม่ทำให้บุคลิกที่เริ่มจากมันหวานหายไป

ฐานเดียวกัน แต่ให้เวลาไม่เท่ากัน

GOKUJO MORIIZO ไม่ใช่สูตรใหม่ที่แยกออกจากรุ่นปกติ ทั้งสองเริ่มจากรากฐานเดียวกัน แล้วเดินต่อด้วยเวลาที่ต่างกัน คำอธิบายด้านกลิ่นเคลื่อนจากความหวานของมันหวานไปสู่คาราเมลนุ่ม ๆ ผลไม้เมืองร้อน และช่วงท้ายที่ยาวอย่างสงบ

การจินตนาการอาหารจากกลิ่นที่บันทึกไว้

การจับคู่ด้านล่างนี้ไม่ใช่สูตรที่โรงกลั่นประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะกลิ่นและรสที่ค้างอยู่ ซึ่งบันทึกไว้ในหน้านี้

แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: ตามแนวคิด “ความกลมกลืนของกลิ่น” ใน Logical Pairing รสที่ค้างอยู่นานจากการบ่มและกลิ่นในทิศทางคาราเมล-ผลไม้เมืองร้อน มักเข้ากันได้ดีกับความหอมกรุ่นจากการปรุงด้วยความร้อนหรือความหวานของผลไม้ ในหนังสือ Science of Food Pairing ก็อธิบายไว้เช่นกันว่ากลุ่มกลิ่นหอมกรุ่นที่เกิดจากความร้อนและกลุ่มกลิ่นหวานจากผลไม้ มักเชื่อมโยงกันผ่านเบาะแสของกลิ่นที่มีร่วมกัน

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

ที่ทารุมิซุ คาโกชิม่า ตั้งแต่ปี 1885

Moriizo Shuzo ตั้งอยู่ที่ทารุมิซุ คาโกชิม่าตั้งแต่ปี 1885 การผลิตเริ่มต้นในภาชนะดินเผาและดำเนินไปในขนาดเล็ก GOKUJO MORIIZO ทำให้การบ่มที่ยาวนานขึ้นเป็นหัวใจของการถ่ายทอดนี้