BORN Tokishirazu Junmai-Ginjo

สัมผัสการบ่ม 5 ปี ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

BORN Tokishirazu เป็นจุนไมกินโจที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki และ Gohyakumangoku จากจังหวัดฟุกุอิ ขัดสีเหลือ 55%

การบ่มที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 5 ปี ช่วยดึงอูมามิที่สุขุมและมิติของกลิ่นซึ่งแตกต่างจากสาเกอายุน้อยออกมา

กลิ่นจากการบ่มและอูมามิที่เปลี่ยนรูปตามอุณหภูมิ

สีทองอ่อน มีกลิ่นน้ำตาลทรายแดง ผลไม้สุก เห็ด และดิน ผสานกับกลิ่นซับซ้อนจากการบ่ม

โครงสร้างจะคมชัดกว่าในช่วงอุณหภูมิต่ำ และเปิดไปสู่อูมามิกับเนื้อสัมผัสที่เต็มและลึกขึ้นในช่วงอุณหภูมิที่สูงกว่า

ช่วงอุณหภูมิโดยทั่วไปตั้งแต่แบบเย็นไปจนถึงนูรุคัง (การอุ่นอย่างอ่อนโยน) โดยอุณหภูมิแต่ละระดับทำให้สมดุลของกลิ่นและอูมามิเปลี่ยนไป

ซาบาเอะ ฟุกุอิ ตั้งแต่ปี 1860

Kato Kichibee Shoten ก่อตั้งที่เมืองซาบาเอะ จังหวัดฟุกุอิในปี 1860 ตั้งแต่ปี 2003 โรงสาเกผลิตเฉพาะสาเกแบบจุนไม และบ่มสาเกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 °C ก่อนจำหน่าย เอกลักษณ์ของ BORN เกิดจากข้าว น้ำ เวลา และรสชาติที่ใสแต่มีมิติ

เว็บไซต์ทางการของโรงสาเก→

รางวัลระดับนานาชาติที่ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้

รวบรวมผลรางวัลระดับนานาชาติจากคลังรางวัลทางการของ Kato Kichibee Shoten โดยจัดกลุ่มตามเวทีประกวด และคงผล IWC กับรางวัลในญี่ปุ่นที่ตรวจสอบแล้วสำหรับฉลากนี้ ไม่รวมผลิตภัณฑ์หรือรุ่นที่มีรายละเอียดต่างกัน

อูมามิจากการบ่ม กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม

อูมามิและเนื้อสัมผัสจากการบ่มเข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อ เช่น วากิว รวมถึงอาหารที่ใช้เนย ชีส หรือน้ำมันมะกอก

• เมนูเนื้อวากิว
• เมนูเห็ดอุ่น
• ปลาในซอสเนย
• ชีสบ่ม

คู่มือการจับคู่ — สาเก →

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

คัดเลือกตามสามบทบาท: รสชาติใกล้เคียง บุคลิกที่ต่างกัน และรุ่นอ้างอิงของ BORN

ดูผลิตภัณฑ์ BORN ทั้งหมด→

บทความที่เกี่ยวข้อง

เชื่อมโยงปรัชญาผลิตภัณฑ์ เรื่องราวของโรงสาเก และบริบททางวัฒนธรรมผ่านบทความของ Bacchus Global