ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛

山田錦を、6号系酵母で研ぎ澄ます

山田錦を100%用い、精米歩合55%まで磨いた純米吟醸です。6号系酵母を用い、はっきりと辛口に設計しながら、米由来の旨味と澄んだ酸が、細くなりすぎない輪郭を支えます。

* アルコール分と日本酒度は、醸造年度・ロットにより変動します。掲載値は本銘柄で確認された参考範囲です。

このボトルの物語

蔵を中心にした対談です。約7分。

甘味を抑え、酸とキレを明快に

香りは穏やかで清潔感のある印象。甘味を抑えることで米の旨味が前に現れ、張りのある酸が、短く明快な余韻へ導きます。

冷酒をワイングラスで。温度が少し上がると、米の旨味がより見えやすくなります。

ゆきの美人 · 秋田醸造 · 秋田県

秋田醸造は1919年、秋田市で創業しました。小容量のタンクで四季醸造を行い、都市の中のコンパクトな蔵で、低温管理を徹底しながら「ゆきの美人」の端正な輪郭を醸しています。

蔵元公式ホームページ→

食卓で

• 寿司・刺身
• 魚の塩焼き
• 天ぷら
• だし・醤油を生かした料理

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