CU9-Yii / Gin Base
บ๊วยนันโกะที่สุกบนต้นจากมินาเบะ นำไปแช่ในคราฟต์จินจากวากายามะ จึงได้ทั้งรสบ๊วยสุก จูนิเปอร์ ซิตรัสญี่ปุ่น และเครื่องเทศในโครงสร้างเดียวกัน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
อุเมะชูฐานจิน
บ๊วยนันโกะสุกจัดในคราฟต์จินจากวากายามะ
บ๊วยคิชูนันโกะจากสวนของครอบครัวถูกปล่อยให้สุกบนต้นแล้วเก็บด้วยมือ ก่อนนำไปแช่ใน SAKAKI คราฟต์จินจากวากายามะประมาณ 6 เดือน ใช้น้ำตาลบีตในปริมาณพอเหมาะ เพื่อให้ทั้งบ๊วยและพฤกษวัตถุยังคงแสดงตัวตนได้ชัดเจน
บ๊วยสุกบนต้น เก็บด้วยมือ
คัดบ๊วยคิชูนันโกะจากสวนของครอบครัวในมินาเบะ หลังจากปล่อยให้สุกบนต้น
แช่ในคราฟต์จิน SAKAKI
แช่ผลบ๊วยประมาณ 6 เดือนในจินจากวากายามะ ซึ่งใช้พฤกษวัตถุท้องถิ่นมากกว่า 15 ชนิด
รสบ๊วยสุกบนโครงสร้างของจิน
ความเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสของบ๊วยนันโกะประสานกับจูนิเปอร์ ซิตรัสญี่ปุ่น และเครื่องเทศ โดยไม่ถูกทำให้เป็นอุเมะชูหวานแบบทั่วไป
โทนไม้ ซิตรัส และเครื่องเทศ ก่อนจบแบบดราย
เริ่มด้วยจูนิเปอร์สดและโทนไม้ ตามด้วยกลิ่นสว่างของยูซุและส้มมิกัง ช่วงกลางมีความเปรี้ยวและรสผลไม้จากบ๊วยนันโกะสุก ก่อนซ้อนด้วยเครื่องเทศญี่ปุ่น ปลายรสสะอาดและค่อนข้างดราย พร้อมกลิ่นบ๊วยและสมุนไพรที่ต่อเนื่อง
สี่แนวทางจากกลิ่นจูนิเปอร์ ซิตรัส และความเปรี้ยวของบ๊วย
CU9-Yii เริ่มด้วยกลิ่นไม้ของจูนิเปอร์และกลิ่นซิตรัสสดใสชวนให้นึกถึงยูซุและส้มมิกัง ตามด้วยความเปรี้ยวและรสผลไม้ของบ๊วยนันโกะสุกพร้อมเครื่องเทศแบบญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วยปลายรสแห้งสะอาด การจับคู่ที่แสดงด้านล่างนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้
กลิ่นซิตรัสมักเข้ากันได้ดีกับกลิ่นที่มาจากการออกซิเดชันของไขมันในอาหารทะเล ขณะที่กลิ่นไม้ของจูนิเปอร์ถูกระบุว่าเข้ากันกับความเขียวของผักใบ ซิตรัส จูนิเปอร์ และความเปรี้ยวของบ๊วยใน CU9-Yii ใช้ความเข้ากันนี้เป็นฐาน ทำให้เข้ากันได้ทั้งผักใบ อาหารทะเล เนื้อมัน และจานรสเผ็ด
CU9 แบรนด์ที่เกิดจากเมืองแห่งบ๊วย มินาเบะ
CU9 เริ่มต้นแบรนด์ที่มินาเบะในปี 2021 โดยมีรากฐานจากครอบครัวเกษตรกรผู้ปลูกบ๊วย ผลบ๊วยจากสวนของครอบครัวถูกนำมาจับคู่กับจินที่ผลิตโดย Kishu Kumano Distillery ของ Plum Foods ก่อนดำเนินการผลิตขั้นสุดท้ายโดย Kishu Honjo Umeyoshi จึงเป็นการเชื่อมผลไม้จากมินาเบะเข้ากับงานกลั่นของวากายามะในขวดเดียว
อันดับ 1 ใน 4 ด้าน และอันดับ 4 ในรอบชิงชนะเลิศ
ในงาน ICC SAKE AWARD KYOTO 2024 Yii ได้อันดับ 1 ของรอบคัดเลือก และอันดับ 1 ทั้งด้านรสชาติ ความใส่ใจในกรรมวิธี การสร้างแบรนด์ และเรื่องราวของผู้สร้าง ก่อนจบการแข่งขันด้วยอันดับ 4 ส่วน Pentawards 2022 เป็นการผ่านเข้ารอบ Shortlist ด้านบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่เหรียญรางวัล
จากผู้ผลิตรายเดียวกัน
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
CU9-Fuu และ CU9-Yii — อุเมะชูสองแนวทาง
พอดแคสต์นี้เปรียบเทียบ CU9-Fuu ที่ใช้มิรินเป็นเบส กับ CU9-Yii ที่ใช้จินเป็นเบส โดยอธิบายความแตกต่างของเบส ปริมาณแอลกอฮอล์ และรสชาติ เป็นตอนเดียวกันที่แสดงอยู่ในหน้าผลิตภัณฑ์ทั้งสอง
ไทย · 8:04
คำถามที่ 1
CU9 Yii แช่บ๊วยนันโกะสุกในสุราชนิดใด?
- มิริน
- คราฟต์จิน SAKAKI จากวากายามะ
- โชจูข้าวบาร์เลย์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — คราฟต์จิน SAKAKI จากวากายามะ
Yii ใช้คราฟต์จิน SAKAKI เป็นฐาน อย่าย้ายฐานมิรินของ Fuu ที่พูดถึงในเสียงเปรียบเทียบมาเป็นของ Yii
คำถามที่ 2
หน้าสินค้าระบุว่าแช่บ๊วยนันโกะในจินประมาณนานเท่าใด?
- 6 เดือน
- 6 ชั่วโมง
- 6 ปี
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — 6 เดือน
ส่วนกรรมวิธีระบุประมาณ 6 เดือน ระยะเวลาโดยประมาณนี้ไม่ได้ยืนยันจำนวนวันที่แน่นอนของทุกล็อต
คำถามที่ 3
ส่วนกรรมวิธีบรรยายกลิ่นใดซ้อนกับบ๊วยสุก?
- กลิ่นโคจิข้าวเท่านั้น
- วานิลลาจากถังไม้เท่านั้น
- กลิ่นชวนให้นึกถึงจูนิเปอร์ ซิตรัสญี่ปุ่น และเครื่องเทศ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — กลิ่นชวนให้นึกถึงจูนิเปอร์ ซิตรัสญี่ปุ่น และเครื่องเทศ
หน้าสินค้าอธิบายพฤกษวัตถุของจินที่อยู่เบื้องหลังบ๊วย โดยกล่าวถึงจูนิเปอร์ ซิตรัสญี่ปุ่น และเครื่องเทศ คำบรรยายกลิ่นไม่ได้ระบุปริมาณพืชแต่ละชนิด
บทความที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
