SENNEN NO HIBIKI

ข้าวไทย โอกินาวะ แล้วกลับสู่ไทย

ข้าวไทยเป็นวัตถุดิบตั้งต้นของซีรีส์อะวาโมรินี้ ที่นากิจิน ข้าวพบกับโคจิดำและการกลั่นเดี่ยวแบบความดันปกติ จากนั้นบ่มในถังโอ๊ก หรือสำหรับรุ่นไหดิน จะพักในไหดินนัมบังเจ็ดปี วัตถุดิบจึงกลับสู่ไทยผ่านเส้นทางวัฒนธรรมที่ต่างออกไป

อย่าทำให้การบ่มที่ต่างกันกลายเป็นหนึ่ง

SENNEN NO HIBIKI มีรุ่นถังโอ๊ก 25% และ 43% รุ่นไหดินนัมบังเจ็ดปี 25% และ 43% และรุ่นลิมิเต็ดที่จบในถังมาเดรา รางวัลของแบรนด์บันทึกตามซีรีส์หรือรุ่นเฉพาะ จึงไม่มีการมอบอายุหรือรางวัลเดียวให้ทุกขวด

รางวัลของผลิตภัณฑ์

ประวัติรางวัลอ้างอิงผลการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง

สองภาชนะ สองน้ำหนัก ถังโอ๊กและไหดิน

นี่ไม่ใช่การจับคู่ที่ทางผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากข้อเท็จจริงด้านการผลิตที่ได้รับการยืนยัน หน้านี้ไม่มีคำอธิบายเฉพาะเจาะจงเรื่องกลิ่นหรือรสชาติ ดังนั้น 4 ทิศทางด้านล่างจึงสร้างขึ้นจากสิ่งที่ยืนยันได้เท่านั้น ได้แก่ การบ่มในถังโอ๊กหรือไหดินแบบดั้งเดิม (นันบังกาเมะ) ข้าวไทยที่เป็นวัตถุดิบหลัก และข้อกำหนดแอลกอฮอล์ 25%/43%

แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: เนื่องจากหน้านี้ไม่มีคำอธิบายเฉพาะเจาะจงเรื่องกลิ่นหรือรสชาติ เนื้อหาข้างต้นจึงสร้างขึ้นจากข้อเท็จจริงด้านการผลิตที่ยืนยันได้เท่านั้น ได้แก่ ภาชนะบ่ม วัตถุดิบข้าวไทย และข้อกำหนดแอลกอฮอล์ การจับคู่สุราที่บ่มนานกับอาหารตุ๋นช้าที่มีน้ำหนักใกล้เคียงกันสอดคล้องกับหลักการ “จับคู่น้ำหนัก” ในหนังสือ ロジカルペアリング（การจับคู่เชิงตรรกะ）และการจับคู่อาหารบ่มหรือหมักดองกับสุราที่บ่มในไหก็สอดคล้องกับแนวคิดเรื่อง “ชั้นกลิ่นหอม” ของอาหารหมักดองในหนังสือ フードペアリングの科学（วิทยาศาสตร์แห่งการจับคู่รสชาติ）

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

Nakijin, Okinawa — Nakijin Distillery

Nakijin Distillery ก่อตั้งในปี 1948 ใกล้ซากปราสาทนากิจินทางตอนเหนือของโอกินาวะ SENNEN NO HIBIKI เป็นซีรีส์อะวาโมริที่ทำจากข้าวไทยและโคจิดำ แล้วให้เวลาทั้งในถังโอ๊กหรือไหดินนัมบังเจ็ดปีตามแต่ละรุ่น