Shochu · Kumamoto · Toyonaga Distillery
Original bottle illustration — Bacchus Global
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奥球磨 · 豊永酒造 · 熊本県
奥球磨 7年 シェリーカスク
OKUKUMA Sherry Cask
シェリー樽で過ごす七年が、米焼酎の骨格に静かな奥行きを与えます。時間は原料の出発点を隠すためではなく、米の芯と樽の気配をゆっくり出会わせるためにあります。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
シェリー樽7年熟成・米焼酎ベース
ベース米焼酎
熟成シェリー樽・7年
表現樽が導く、静かな奥行き
品目リキュール
アルコール分40%
容量（商品資料）500 ml
味覚チャート
七年の時間
樽の中で、ゆっくりと輪郭を整える
奥球磨は、シェリー樽で七年を過ごします。深い色合いと食物繊維を含むことから、品目はリキュールです。米焼酎を土台に、長い樽熟成による深みを備えます。
樽と米
覆い隠すのではなく、響かせる
シェリー樽は、酒により深く落ち着いた輪郭を与えます。しかし別の酒を模すための樽熟成ではありません。球磨の米焼酎から始まる原酒と、樽が静かに重なること。それがこの一本の中心です。
第1問
ベースとなる酒は？
- 麦焼酎
- 米焼酎
- 泡盛
第2問
熟成に使う樽は？
- シェリー樽
- 樫樽ではない甕だけ
- 日本酒のタンク
第3問
当該商品の品目表示は？
- 本格米焼酎
- ウイスキー
- リキュール
料理との相性
樽の深みと響き合う四つの方向
奥球磨は、球磨の米焼酎を土台にシェリー樽で七年を熟成させたリキュールです。以下は蔵元が公式に示した組み合わせではなく、樽がもたらす深い色合いと落ち着いた輪郭という、記録された特徴からの読み取りです。
樽が与える落ち着いた深み牛すじの味噌煮込み、パナンヌア、ビーフ・ブルギニヨン。長い樽熟成が与える落ち着いた深みに、じっくり煮込んだ料理の重さが釣り合います。
米焼酎の下地だし巻き玉子、トムカーガイ、マッシュルームのクリームスープ。米焼酎を土台にした滑らかな口当たりに、なめらかな質感の料理が寄り添います。
七年という時間の持続熟成味噌の田楽、マッサマンカレー、熟成チェダーチーズ。七年という時間が育てた長い余韻に、同じように時間をかけた熟成の風味が呼応します。
色の濃さに応える焼き色鰻の蒲焼き、炭火焼き豚の首肉、ダック・コンフィ。シェリー樽が与える深い色合いに、香ばしく焼き上げた濃い色の料理が並びます。
蔵について
熊本・湯前で、1894年から
豊永酒造は1894年、熊本県球磨郡湯前町に創業しました。球磨川の源流に近い土地で、原料と向き合いながら球磨の蒸留文化を受け継いでいます。
