麦汁
国産はだか麦、常圧蒸留、そして無濾過。麦の香ばしさと質感を、磨きすぎず残すための三つの選択です。麦汁は、整えすぎないことを原料への敬意に変える本格麦焼酎です。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
味覚チャート
アヤとケンジとたどる、麦汁の製法
アヤとケンジが、豊永酒造の麦汁をめぐり、麦麹・常圧蒸留・無濾過の役割を会話でたどります。 約7分56秒です。
第1問
麦汁に使う麦として、商品ページに記されているのはどれでしょう？
- 国産はだか麦
- 国産米
- そば
第2問
商品ページに記された、麦汁の蒸留と仕上げの組み合わせはどれでしょう？
- 常圧蒸留・無濾過
- 減圧蒸留・無濾過
- 常圧蒸留・樽熟成
第3問
無濾過で仕上げることについて、商品ページは何を残す選択だと説明していますか？
- 麦の香ばしさとふくらみ
- 原料の糖分をすべて残すこと
- アルコール分を高めること
答えと解説を読む
正解：A — 麦の香ばしさとふくらみ
本文は、国産はだか麦、常圧蒸留、無濾過という三つの選択が、麦の香ばしさとふくらみを残すと説明しています。糖分の完全保持や度数の上昇を示す記述ではありません。
麦の表情を、濾過で消さない
麦汁は、国産はだか麦と常圧蒸留を組み合わせ、あえて濾過を行いません。この三つの選択が、麦の香ばしさとふくらみを残し、最も軽い酒質だけを目指さない輪郭をつくります。
麦の香ばしさに、寄り添う四つの方向
本商品の記録には、国産はだか麦と常圧蒸留を組み合わせ、あえて濾過を行わないこと、そしてこの三つの選択が麦の香ばしさとふくらみを残すことが示されています。ここでは、この記録されている「香ばしさ」「ふくらみのある質感」を基準に、4つの方向性を整理しています。蔵元が公式に示した組み合わせではなく、記録された特徴からの読み取りです。
料理とドリンクを合わせる考え方の一つに、香ばしさや質感の厚みを軸に揃えるという視点がある。麦汁は麦の香ばしさとふくらみのある質感が記録として示されているため、ここでは香ばしさ・厚み・骨太さという、その質感の系統に連なる要素を基準に4つの方向性を組み立てた。
25度の通常品に直接ひもづく記録
25度の通常品には、2025年TWSC金賞、2025年Kura Master金賞、2022年「酒屋が選ぶ焼酎大賞」の大賞という直接の記録があります。TWSC Best of the Bestは、別仕様の原酒44度による受賞です。通常品の受賞歴には含めていません。
受賞歴
受賞歴は各大会の公式結果に基づき、当該商品に該当するものを掲載しています。
熊本・湯前で、1894年から
豊永酒造は1894年、熊本県球磨郡湯前町に創業しました。球磨川の源流に近い土地で、原料と向き合いながら球磨の蒸留文化を受け継いでいます。
