SG SHOCHU Mugi

SG SHOCHU Mugi is a 40% ABV honkaku barley shochu produced by Sanwa Shurui and bottled in a 750 ml format. Five barley distillates, made using both atmospheric and vacuum distillation, are blended after resting in American white oak, ex-sherry casks, or stainless steel. The result combines the depth of an aged brown spirit with the versatility of a contemporary cocktail base, showing notes of cocoa, vanilla, and toasted grain with a long, subtle finish.

Culinary affinity: It works particularly well in cocktails featuring roasted nuts, citrus peel, honeyed caramel, or mild vanilla notes. It also pairs with grilled meats, mushroom-based dishes, and Thai food that benefits from a subtle smoky sweetness.

Awards:
SFWSC 2021 — Gold (Shochu)

---

Blog “The Renaissance of Shochu in the High-End Cocktail Scene” / “A Journey Restored” / “An Elixir Veiled in Umami”  / “What Is Subtracted, and What Remains”

---

Related Products “SG SHOCHU Kome” / “SG SHOCHU Imo” / “KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Yambaru Spiced Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Kokuto Liqueur”

---

Related Knowledge “Read Shochu and Spirits Through Six Elements”

---

SG SHOCHU Mugi เป็นฮงกากุโชจูข้าวบาร์เลย์ ดีกรีแอลกอฮอล์ 40% ขนาด 750 มล. ผลิตโดย Sanwa Shurui และออกแบบด้วยแนวคิดการเบลนด์สุราจากภาชนะหลายรูปแบบ สุรากลั่นจากข้าวบาร์เลย์ห้าส่วนผลิตด้วยทั้งการกลั่นภายใต้ความดันบรรยากาศและการกลั่นสุญญากาศ ก่อนนำมาประกอบและพักในถังไวต์โอ๊กอเมริกัน ถังเชอร์รีที่ผ่านการใช้งานแล้ว และถังสเตนเลส โครงสร้างนี้ทำให้มีความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ ให้ความลึกแบบสุราสีน้ำตาล ขณะเดียวกันก็ใช้เป็นฐานค็อกเทลร่วมสมัยได้ดี จุดเด่นคือกลิ่นโกโก้ วานิลลา และธัญพืชคั่ว พร้อมรสจบที่ยาวและละเอียด

ความเข้ากันของอาหาร: เหมาะสำหรับใช้ในซิกเนเจอร์ค็อกเทล โดยเฉพาะสูตรที่มีถั่วคั่ว เปลือกซิตรัส โทนคาราเมลคล้ายน้ำผึ้ง หรือส่วนให้ความหวานกลิ่นวานิลลาอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง เมนูที่มีเห็ดเป็นองค์ประกอบหลัก และอาหารไทยที่ได้ประโยชน์จากมิติหวานควันเล็กน้อย

รางวัล:
SFWSC 2021 — เหรียญทอง (หมวด Shochu)

---

Blog “The Renaissance of Shochu in the High-End Cocktail Scene” / “A Journey Restored” / “An Elixir Veiled in Umami”  / “What Is Subtracted, and What Remains”

---

Related Products “SG SHOCHU Kome” / “SG SHOCHU Imo” / “KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Yambaru Spiced Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Kokuto Liqueur”

---

---

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “อ่านโชจูและสุรากลั่นผ่านองค์ประกอบหกด้าน”

---

Producer
Sanwa Shurui Co., Ltd. (production) / SG Group (planning and direction)
Producer website: sanwa-shurui.co.jp
Product website: thesgshochu.com