SG SHOCHU Kome

SG SHOCHU Kome is a 40% ABV honkaku rice shochu produced by Takahashi Shuzo in Kumamoto in collaboration with SG Group. Made with Japanese rice and white koji, it undergoes a long, low-temperature fermentation inspired by ginjo sake before reduced-pressure distillation preserves its delicate esters. Clean, bright, and aromatic, it was designed as a Japanese alternative to gin or vodka for professional bar use while retaining precise fruit notes and a distinct rice-shochu character.

Culinary affinity: Its light, crisp, floral profile pairs well with grilled fish, delicately seasoned shellfish, mild poultry, citrus-led Thai dishes, and desserts that call for a clean, aromatic spirit.

Awards:
SFWSC 2021 — Double Gold (Shochu)

---

Blog “Sushi and the Choice of Shochu” / “The Renaissance of Shochu in the High-End Cocktail Scene”  / “What Is Subtracted, and What Remains”

---

Related Products “SG SHOCHU Mugi” / “SG SHOCHU Imo” / “KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Yambaru Spiced Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Kokuto Liqueur”

---

Related Knowledge “Read Shochu and Spirits Through Six Elements” / “Shochu and Spirits with Sushi and Washoku” / “Build a Shochu and Spirits Pairing Course”

---

SG SHOCHU Kome เป็นฮงกากุโชจูข้าว ดีกรีแอลกอฮอล์ 40% ขนาด 750 มล. ผลิตโดย Takahashi Shuzo ในจังหวัดคุมาโมโตะ ภายใต้ความร่วมมือกับ SG Group ใช้ข้าวญี่ปุ่นและโคจิขาว หมักเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำในแนวทางแบบกินโจ แล้วกลั่นภายใต้ความดันต่ำเพื่อรักษากลิ่นเอสเตอร์ที่ละเอียดอ่อน ผลลัพธ์คือสุราที่ใสสะอาด สดใส มีกลิ่นหอมแม่นยำในแบบญี่ปุ่น และนำไปผสมได้หลากหลาย ออกแบบให้เป็นทางเลือกของไวต์สปิริตที่ดีกรี 40% สำหรับงานบาร์ สามารถใช้เคียงกับจินหรือวอดกาได้ โดยยังคงบุคลิกญี่ปุ่น กลิ่นผลไม้สะอาด และโครงสร้างที่ชัดเจน

ความเข้ากันของอาหาร: โครงสร้างเบา สดชื่น และมีกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ เข้ากันได้ดีกับปลาย่าง หอยที่ปรุงรสอย่างละเอียด เนื้อไก่รสอ่อน อาหารไทยที่เน้นกลิ่นซิตรัส และของหวานที่ต้องการสุราฐานซึ่งสะอาดและมีกลิ่นหอม

รางวัล:
SFWSC 2021 — เหรียญทองคู่ (หมวด Shochu)

---

Blog “Sushi and the Choice of Shochu” / “The Renaissance of Shochu in the High-End Cocktail Scene”  / “What Is Subtracted, and What Remains”

---

Related Products “SG SHOCHU Mugi” / “SG SHOCHU Imo” / “KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Yambaru Spiced Rum” / “KOKUTO DE LEQUIO Kokuto Liqueur”

---

---

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “อ่านโชจูและสุรากลั่นผ่านองค์ประกอบหกด้าน” / “โชจูและสุรากลั่นกับซูชิและอาหารญี่ปุ่น” / “วางคอร์สจับคู่โชจูและสุรากลั่น”

---

Brewery
SG Group / SG Management Inc. (SGマネジメント株式会社)
Official website: thesgshochu.com