梅乃宿の緑茶梅酒
緑茶の清涼感と、ほうじ茶の香ばしさを、青梅と完熟梅の梅酒に重ねる。甘味を穏やかな苦味が引き締める。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
緑茶・ほうじ茶仕込み梅酒
二つの梅と、二つの茶の香り
国産の青梅と完熟梅を用いた梅酒へ、緑茶とほうじ茶のエキスを加えています。果実の甘酸っぱさに、緑茶の爽やかさとほうじ茶の焙煎香を重ねた設計です。
青梅と完熟梅で梅酒をつくる
青梅の張りのある酸味と、完熟梅のふくらみを一つの梅酒に組み合わせます。
緑茶とほうじ茶を重ねる
緑茶エキスとほうじ茶エキスを加え、清涼感、穏やかな苦味、香ばしさを梅の風味へつなぎます。
甘味を、茶の苦味が整える
梅酒のやわらかな甘味を、緑茶の爽やかさとほうじ茶の香ばしさが引き締めます。果実と茶のどちらかに偏らず、明るく整った余韻へ向かいます。
梅の果実味に、緑茶の清涼感とほうじ茶の余韻
淡い金色から琥珀色。みずみずしい緑茶の香りに、ほうじ茶の香ばしく土を思わせるニュアンス、完熟梅と蜂蜜のふくらみが重なります。口当たりはなめらかで、穏やかな苦味と酸味が甘味を整え、落ち着いた茶の余韻へ続きます。
第1問
梅酒に使う梅の組み合わせは？
- 青梅と完熟梅
- 梅を使わず茶だけ
- 完熟梅だけ
第2問
加える茶の組み合わせは？
- 抹茶と烏龍茶
- 緑茶とほうじ茶
- 紅茶と麦茶
第3問
茶の苦味についてページが説明する役割は？
- 梅の風味を完全に消す
- アルコール度数を上げる
- 梅酒の甘味を整える
茶の香ばしさと梅の果実味が導く、四つの方向性
梅乃宿 緑茶梅酒の料理との相性は、蔵元が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。青梅と完熟梅の果実味に、緑茶の清涼感とほうじ茶の香ばしさを重ねた二重構造を軸に、4つの方向で構成しています。
香りの一致は、柑橘や焙煎香のようにシンプルな重なりでは有効とされますが、相性の骨格を決めるのは甘味・酸味・質感といった構造です。緑茶とほうじ茶の香ばしさ・清涼感の重なりを手がかりに、苦味と酸味が甘味を整えるという構造面のバランスも合わせて、4つの方向を組み立てています。
奈良・葛城の梅乃宿酒造
梅乃宿酒造は1893年、奈良県葛城の地で創業しました。蔵名は、庭にあった古い梅の木と、そこへ訪れる鶯に由来します。梅乃宿の緑茶梅酒は、蔵が長く向き合ってきた梅に、日本茶の異なる香りを重ねた一本です。
同じ造り手から
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