戸河内シングルモルトウイスキー
TOGOUCHI Single Malt Whisky
ファーストフィル・バーボン樽を中心に、戸河内のトンネルで熟成。バニラと果実を、澄んだ口当たりへ。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
バーボン樽の明るさを、山間のトンネルで整える。
ファーストフィル・バーボン樽を用い、戸河内のトンネル貯蔵庫で熟成。着色を行わず、バニラと青りんごを中心とする明瞭な香味をつくります。
ファーストフィル樽
バニラ、柑橘、果実の明るい香りを、樽から素直に引き出します。
トンネル熟成
温湿度の変化が小さい山間の環境で、ゆっくりと輪郭を整えます。
明瞭さ
樽を複雑に重ねず、バーボン樽とモルトの素直な関係を見せます。
バニラと青りんご、軽やかで澄んだ余韻。
バニラ、青りんご、マーマレード、メロン。口当たりはクリーミーで軽やか、果実とバニラのきれいな余韻へ続きます。
香味の輪郭に合わせて選ぶ。
ストレート
香りと口当たりの均衡を、そのまま確かめる。
少量加水
数滴の水で、果実や甘い樽香をゆっくり開く。
ハイボール
炭酸で輪郭を伸ばし、食中にも合わせやすく。
第1問
中心となる樽は？
- ファーストフィル・バーボン樽
- 赤ワイン樽だけ
- ビール樽だけ
第2問
熟成する場所は？
- 海辺の桜尾
- 戸河内のトンネル
- ルアンプラバン
第3問
着色について本文はどう記す？
- 強く着色する
- 赤色だけ加える
- 着色しない
青りんごとバニラ、軽やかな明るさに
ファーストフィル・バーボン樽での熟成という設計は公式に説明されていますが、料理との組み合わせは示されていません。ここでは記録された香味の構造から、相性の方向を四つ挙げます。手がかりは二つ。バニラと青りんご、マーマレード、メロンという明るい果実の連なりがあること。そして、クリーミーでありながら軽やかな口当たりです。
ドリンクと料理のテクスチャー(口当たり・骨格)を揃える考え方も、フードペアリングの文献で扱われています。クリーミーでありながら軽やかなこの商品の質感は、重すぎない乳製品や果実の質感と同じ方向に働きやすい構造です。
海辺と山間、二つの熟成環境を使い分ける。
サクラオB&Dは広島県廿日市市を拠点に、桜尾の海辺と戸河内の山間という異なる環境を使い分けています。原酒の設計に合わせて熟成場所と樽を選び、それぞれの銘柄に明確な輪郭を与えています。
蒸留所公式ウェブサイト →この商品に帰属する受賞。
商品名と受賞対象を照合できた実績だけを掲載しています。
本商品名で照合。
