TANIGAWADAKE Ginjo
Gohyakumangoku ยีสต์ KAZE และน้ำอ่อนจาก Kawaba ในกินโจที่เบาและแห้ง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
น้ำจากต้นสายและยีสต์ของจังหวัดกุมมะ
TANIGAWADAKE Gensui Ginjo ใช้ข้าว Gohyakumangoku ยีสต์ KAZE ของกุมมะ และน้ำอ่อนธรรมชาติจากหมู่บ้าน Kawaba คำว่า Gensui หมายถึงน้ำที่ไหลจากต้นสาย ไม่ได้หมายถึงน้ำพุร้อน ผลิตจากข้าว โคจิข้าว และเติมแอลกอฮอล์สำหรับการผลิต เพื่อจัดกลิ่นและรสท้ายให้เบาขึ้น
กลิ่นผลไม้จากยีสต์ KAZE และสัมผัสนุ่มจากน้ำอ่อนเป็นแกนของรุ่นนี้ โครงสร้างรักษาความสดใสของกลิ่นไว้ โดยไม่ทิ้งน้ำหนักมากในช่วงท้าย จึงวางต่อเนื่องจากช่วงเริ่มมื้อได้
กลิ่นและรสชาติ
กลิ่นหวานนุ่มชวนให้นึกถึงลิ้นจี่ ลูกพีชขาว และแอปริคอต สัมผัสกลม อูมามิจากข้าวค่อย ๆ แผ่ออก ความหวานไม่เหนียวค้าง และจบอย่างสดชื่นและแห้ง ทำให้กลิ่นและความเบาอยู่ในสมดุลเดียวกัน
ข้อมูลอ้างอิงของผลิตภัณฑ์ระบุช่วง 10–15 °C และภาชนะทรงไวน์ขาว
MIZUBASHO・TANIGAWADAKE · Nagai Shuzo · จังหวัดกุมมะ
Nagai Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1886 ที่หมู่บ้าน Kawaba จังหวัดกุมมะ จุดเริ่มต้นมาจาก Nagai Shoji ผู้ก่อตั้งซึ่งค้นพบน้ำของพื้นที่นี้และตั้งโรงสาเกขึ้น นับแต่นั้น โรงสาเกดูแลผืนป่ารอบแหล่งน้ำสำหรับการผลิต พร้อมสืบทอดเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มที่เกิดจากน้ำบนภูเขา
MIZUBASHO มุ่งถ่ายทอดกลิ่นที่สดใสและความยืดหยุ่นบนโต๊ะอาหาร ส่วน TANIGAWADAKE เน้นรสสัมผัสสะอาดที่วางคู่กับอาหารประจำวันได้ ทั้งสองแบรนด์จึงทำหน้าที่ต่างกัน แม้เริ่มจากน้ำเดียวกันในหมู่บ้าน Kawaba
คำถามที่ 1
หน้า BG ระบุข้าวชนิดใด?
- Gohyakumangoku
- Yamada Nishiki
- Aiyama
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Gohyakumangoku
หน้าสินค้าระบุ Gohyakumangoku เป็นข้าวที่ใช้
คำถามที่ 2
หน้าสินค้าระบุยีสต์ชนิดใด?
- ยีสต์ Kyokai หมายเลข 6
- ยีสต์ Gunma KAZE
- ยีสต์แชมเปญ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — ยีสต์ Gunma KAZE
หน้าสินค้าระบุยีสต์ KAZE ของจังหวัดกุมมะ
คำถามที่ 3
คำอธิบายวัตถุดิบใดตรงกับกินโจรุ่นนี้?
- กลั่นข้าวเพียงอย่างเดียว
- เติมผลไม้ระหว่างหมัก
- ใช้ข้าว โคจิข้าว และเติมแอลกอฮอล์สำหรับการผลิตสาเก
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — ใช้ข้าว โคจิข้าว และเติมแอลกอฮอล์สำหรับการผลิตสาเก
หน้าสินค้าระบุข้าว โคจิข้าว และการเติมแอลกอฮอล์ พร้อมจัดเป็นกินโจ ไม่ใช่จุนไมกินโจ
บนโต๊ะอาหาร
กลิ่นที่ชวนให้นึกถึงลิ้นจี่และลูกพีชขาว พร้อมรสท้ายเบา เชื่อมโยงกับปลาและไก่ที่ปรุงรสอ่อน อาหารที่มีซิตรัสช่วยต่อความสดชื่นของสาเก
- ซาชิมิ
- หอยเชลล์หรือปลาหมึกราดมะนาว
- ยากิโทริรสเค็ม
- อาหารเรียกน้ำย่อยรสอ่อน
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความจาก Bacchus Global ที่แนะนำ Nagai Shuzo, MIZUBASHO, น้ำจากหมู่บ้าน Kawaba และแนวคิด Nagai Style
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ TANIGAWADAKE Ginjo ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
