“Bourgogne” Rouge Bio 2022
Decelle & Fils Bourgogne Pinot Noir 2022. AB organic Burgundy. Hand-harvested, 12 months oak. James Suckling 87. Bacchus Global Thailand.
Hautes Côtes de Beaune “Les Champlains” Bio 2022
Decelle & Fils Hautes-Côtes-de-Beaune Les Champlains Blanc 2022. AB organic Chardonnay, 500L demi-muids, natural yeasts. Burgundy. Bacchus Global Thailand.
Blanc de Blancs Millésimé 2014
Rosé Première Cuvée
Bruno Paillard Rosé Première Cuvée Extra-Brut M.V. — Pinot Noir-dominant rosé, 3 years on lees, under 6 g/L dosage. Rated 94 by Vinous. Bacchus Global Thailand.
N.P.U. Nec Plus Ultra 2009
Bruno Paillard N.P.U. 2009 — CH 50% / PN 50%, 6 Grand Crus, 100% old-oak fermented, 12+ years on lees, 9,659 bottles only. Bacchus Global Thailand.
Assemblage Millésimé 1er Cru 2015
Bruno Paillard Assemblage 2015 Extra-Brut — Pinot Noir 58% / Chardonnay 42%, 7 years on lees, 18 months post-disgorgement, 4.5 g/L. Bacchus Global Thailand.
D:Z Dosage Zéro
Bruno Paillard Dosage Zéro D:Z M.V. — Brut Nature, 0 g/L dosage. Pinot Meunier 50%, 50% barrel-fermented, aged 3–4 years on lees. Bacchus Global Thailand.
Cuvée 72
Bruno Paillard Cuvée 72 Extra-Brut M.V. — PN/CH/PM blend rested 72 months total (36 months post-disgorgement). Dosage 5–6 g/L. Bacchus Global Thailand.
Blanc de Noirs Grand Cru
Bruno Paillard Blanc de Noirs Grand Cru — Grand Cru Champagne from an independent family Maison, minimal dosage, extended lees ageing. Bacchus Global Thailand.
Blanc de Blancs Grand Cru
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru M.V. — 100% Chardonnay, aged 4 years on lees, Extra-Brut 5 g/L. Only 15,000–20,000 bottles. Bacchus Global Thailand.