SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit
กากสาเกถูกกลั่นด้วยระบบสุญญากาศและบ่มในถังวิสกี้ของโรงกลั่นฮาคุชูเป็นเวลา 3 ปี เป็นโชจูแท้ที่ได้จากกากสาเก ซึ่งเชื่อมโยงกลิ่นหอมแบบกินโจเข้ากับความลุ่มลึกของถัง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
จากกากสาเก สู่โชจูแท้ที่บ่มในถัง
กากสาเกที่ได้จากกระบวนการผลิต “อลัง ดูคาส สปาร์คกลิ้ง สาเก” ถูกกลั่นด้วยระบบสุญญากาศโดยเครื่องกลั่นพิเศษของโรงงาน ออกแบบมาเพื่อถ่ายทอดกลิ่นหอมแบบกินโจที่ยังคงอยู่ในกากสาเกไปยังสุรากลั่น ขณะที่ยังคงรักษากลิ่นหอมจากการเปลี่ยนแปลงของความร้อน
หลังจากการกลั่น จะถูกบ่มเป็นเวลา 3 ปีในถังวิสกี้ของโรงกลั่นซันโตรีฮาคุชู ซึ่งตั้งอยู่ในแหล่งน้ำเดียวกันกับฮาคุชู แม้ว่าชื่อผลิตภัณฑ์จะมีคำว่า Spirit แต่ประเภทบนฉลากคือโชจูแท้ เป็นโชจูจากกากสาเกที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 37% และปริมาตร 720 มล
จากกลิ่นหอมแบบกินโจ สู่ชั้นของถังไม้และเครื่องเทศ
จากกลิ่นหอมสดใสที่ชวนให้นึกถึงลูกแพร์ญี่ปุ่น ลาเวนเดอร์ พีชขาว และสับปะรด สู่กลิ่นวานิลลา ขนมอบ ลูกจันทน์เทศ และวอลนัทที่ได้จากการบ่มในถัง สัมผัสในปากนุ่มนวล ผลไม้ ถังไม้ และเครื่องเทศบางเบาซ้อนทับกันเป็นหลายชั้น
ในแก้วชิมขนาดเล็ก ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นตามอุณหภูมิ
น้ำจากฮาคุชู และชื่อ SHICHIKEN ที่สืบทอดกันมา
Yamanashi Meijo ก่อตั้งขึ้นในปี 1750 ที่ไดงาฮาระ เมืองฮาคุชู นครโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ ใช้น้ำบาดาลจากภูเขาไคโคมะแห่งเทือกเขาแอลป์ใต้ในการหมัก และจากการหมักที่นุ่มนวล ได้พัฒนาคุณภาพสาเกที่นุ่มนวลและใสสะอาด
ชื่อ “SHICHIKEN” มีที่มาจากแผงไม้แกะสลัก “เจ็ดปราชญ์แห่งป่าไผ่” ที่ได้รับพระราชทานจากเจ้าเมืองทาคาโตะในปี 1835 ในปี 1880 อาคารหลักของโรงสาเกได้กลายเป็นที่ประทับชั่วคราวของสมเด็จพระจักรพรรดิเมจิ สืบทอดอาคารเก่าแก่และแหล่งน้ำ ขยายการผลิตไปสู่จุนไมสาเก สปาร์คกลิ้งสาเกที่หมักครั้งที่สองในขวด และสุรากลั่นที่ใช้กากสาเก
คำถามที่ 1
หน้าสินค้าระบุวัตถุดิบตั้งต้นชนิดใด?
- น้ำผลไม้
- กากสาเก
- มอลต์ข้าวบาร์เลย์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — กากสาเก
สุรารุ่นนี้กลั่นจากกากสาเกที่เหลือจากการผลิตสาเก
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 2
ลำดับใดตรงกับหน้าสินค้า?
- กลั่นกากสาเก แล้วบ่มในถังวิสกี้
- หมักกากสาเกในขวด แล้วเติมก๊าซ
- หมักข้าวในถังซากุระและบรรจุขวดโดยไม่กลั่น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — กลั่นกากสาเก แล้วบ่มในถังวิสกี้
ผู้ผลิตอธิบายการกลั่นกากสาเกก่อนบ่มในถังวิสกี้
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 3
แม้มีคำว่า Spirit ในชื่อ หน้าสินค้าระบุประเภทบนฉลากว่าอะไร?
- จิน
- สปาร์กลิงสาเก
- ฮงคาคุโชจู
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — ฮงคาคุโชจู
หน้าสินค้าแยกชื่อผลิตภัณฑ์จากประเภทบนฉลาก คือฮงคาคุโชจู
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องรางวัลที่ได้รับการยืนยันสำหรับผลิตภัณฑ์นี้
ประวัติรางวัลที่แสดงเป็นของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง ไม่รวมแบรนด์อื่นหรือรุ่นอื่น ส่วน Commended ของ IWC แสดงแยกต่างหากและไม่จัดเป็นเหรียญรางวัล
ความหอมกรุ่นจากถังไม้ในทิศทางเดียวกับอาหาร
โรงสาเกไม่ได้ระบุการจับคู่กับอาหารไว้อย่างเป็นทางการสำหรับสุราตัวนี้ (มีเพียงคำแนะนำวิธีดื่ม เช่น ออนเดอะร็อค โซดา หรือเป็นเบสค็อกเทล แต่ไม่ใช่คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร) สิ่งที่นำเสนอต่อไปนี้คือสี่ทิศทางที่อ่านได้จากกลิ่นและโครงสร้างของรสที่ยืนยันได้ กลิ่นสดใสของลูกแพร์ญี่ปุ่น ลาเวนเดอร์ ลูกพีชขาว และสับปะรด ค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่กลิ่นวานิลลา ขนมอบ ลูกจันทน์เทศ และวอลนัทจากการบ่มในถังไม้ สัมผัสในปากลื่นละมุน ผลไม้ ถังไม้ และเครื่องเทศอ่อนๆ ซ้อนทับกันเป็นชั้น ด้วยแอลกอฮอล์ 37% ที่มีโครงสร้างแน่น จึงเป็นอีกหนึ่งเบาะแสในการเลือกอาหาร
ในเอกสารด้านฟู้ดแพร์ริ่งมีการรวบรวมไว้ว่า กลิ่นวานิลลาและวอลนัทจากถังไม้มักไปในทิศทางเดียวกับความหอมกรุ่นที่เกิดจากการย่างไฟตรงหรือซอสเทริยากิ แอลกอฮอล์ 37% สูงกว่าโชจูทั่วไป (20-25%) และคงโครงสร้างไว้ได้ดีเมื่อใช้เป็นเบสค็อกเทล ไม่แพ้อาหารที่มีเครื่องเทศอุ่นๆ แต่สำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนอาจแรงเกินไป
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
สอบถามสำหรับธุรกิจ
