SAKE HUNDRED Shinsei is a premium sparkling sake created by Clear Inc. and brewed with Yamanashi Meijo in Hakushu, Yamanashi. Made with Yamanashi Yumesansui and Hakushu water, it combines bottle fermentation, disgorgement, and a kijoshu-inspired re-brewing method to create crystal-clear bubbles, white peach and pear aromatics, layered umami, fresh acidity, and an elegant lingering finish. Refrigeration required.

Culinary affinity: Its fine mousse, bright acidity, and layered sweetness complement crab, white fish, shellfish, light miso-based dishes, fresh herbs, citrus-led seafood, and contemporary Thai preparations with balanced spice and acidity.

Awards:
Kura Master 2026 — Platinum (Sparkling Sake)
IWC 2026 — Silver (Sparkling)
Kura Master 2025 — Platinum (Sparkling Sake)
IWC 2025 — Silver (Sparkling)
Australian Sake Awards 2025 — Recommended Food Matching
Oriental Sake Awards 2025 — Bronze
Kura Master 2024 — Gold (Sparkling Sake)
Kura Master 2022 — Gold (Sparkling Sake)
IWC 2024 — Commended

---

Blog “KURA MASTER 2025”  / “What “water” brings to sake #SAKE HUNDRED”  / “New Era for Luxury Sake”  / “The Philosophy of Bespoke”  / “The Counterintuitive Excellence of NiKo”

Related Products “SAKE HUNDRED GENGA” / “SAKE HUNDRED AMAIRO” / “SAKE HUNDRED HAKUSO” / “SAKE HUNDRED SHIRIN” / “SAKE HUNDRED RAIHI”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

SAKE HUNDRED Shinsei คือ premium sparkling sake ที่สร้างสรรค์โดย Clear Inc. และผลิตกับ Yamanashi Meijo ใน Hakushu จังหวัด Yamanashi ใช้ข้าว Yamanashi Yumesansui และน้ำ Hakushu ผสาน bottle fermentation, disgorgement และวิธี re-brewing ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก kijoshu เพื่อให้เกิดฟองใสแบบ crystal กลิ่น white peach และ pear, umami เป็นชั้น, acidity สด และ finish ที่ยาวอย่าง elegant ต้องเก็บรักษาในตู้เย็น

ความเข้ากันของอาหาร: mousse ที่ละเอียด acidity สด และความหวานเป็นชั้นเข้ากันได้ดีกับปู ปลาขาว shellfish อาหารที่ใช้ miso แบบเบา สมุนไพรสด อาหารทะเลที่มี citrus และอาหารไทยร่วมสมัยที่มี spice กับ acidity อย่างสมดุล

รางวัล:
Kura Master 2026 — Platinum (Sparkling Sake)
IWC 2026 — เหรียญเงิน (Sparkling)
Kura Master 2025 — Platinum (Sparkling Sake)
IWC 2025 — เหรียญเงิน (Sparkling)
Australian Sake Awards 2025 — Recommended Food Matching
Oriental Sake Awards 2025 — เหรียญทองแดง
Kura Master 2024 — เหรียญทอง (Sparkling Sake)
Kura Master 2022 — เหรียญทอง (Sparkling Sake)
IWC 2024 — Commended

---

Blog “KURA MASTER 2025”  / “What “water” brings to sake #SAKE HUNDRED”  / “New Era for Luxury Sake”  / “The Philosophy of Bespoke”  / “The Counterintuitive Excellence of NiKo”

Related Products “SAKE HUNDRED GENGA” / “SAKE HUNDRED AMAIRO” / “SAKE HUNDRED HAKUSO” / “SAKE HUNDRED SHIRIN” / “SAKE HUNDRED RAIHI”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป