ROSE & PLUM Sparkling

ROSE & PLUM SPARKLING is a premium Japanese sparkling umeshu made by Godaian (Kishu Ume specialist brand, under Higashinouen Co., Wakayama/ Japan). At 13% ABV in a 720ml bottle, it blends ripe Kishu Nanko Ume with Yamanashi Koshu white wine and neutral spirit, then layers in Bulgarian Damask rose (Rosa Damascena) using an early-harvest, morning-pick method. Its profile is elegant and floral: bright rose aroma, soft plum sweetness, fine pressure-rich bubbles, and a clean finish with a light wine-like drying note, making it suitable as a refined aperitif, pairing drink, or premium fizz-forward cocktail base.

Culinary affinity: Its crisp effervescence and aromatic structure pair well with light seafood dishes, sashimi, sashimi platters, shellfish, grilled chicken, smoked meats, and Thai dishes with herbs, coconut, or citrus acidity. It also works in pre-meal service and luxury dessert pairings where clean sweetness and refreshing lift are needed.

Awards:
Omotenashi Selection 2015 — Award Winner

Blog “Explore Floral Japanese Liqueur Stories”

ROSE & PLUM SPARKLING เป็นสปาร์กลิ้งอุมเมชูระดับพรีเมียมจากแบรนด์Godai-an (แบรนด์ผู้เชี่ยวชาญอูเมะ โกชูอัน) แบรนด์ในเครือHigashi Noen Co., Ltd. ของญี่ปุ่น สูตรนี้มีแอลกอฮอล์ 13% ขนาด 720ml และผสมผสานume（ume）จากKishuกับไวน์ขาวKoshuจากยามานาชิร่วมกับแอลกอฮอล์สำหรับการหมัก แล้วเติมกลิ่นดอกกุหลาบดามัสก์ (โรสดามัสก์) ที่ปลูกและคัดเก็บในรูปแบบ “เก็บในช่วงใกล้บานตอนเช้ามืด” ทำให้รสชาติได้กลิ่นหอมลอยตัวชัดและนุ่มนวล ขณะเดียวกันมีฟองละเอียดแรงระดับสปาร์กลิ้งระดับสูง (ใกล้โค้งแบบชนิดแชมเปญ) ให้ความรู้สึกสดชื่นและลื่นคอได้ง่าย เหมาะกับเป็นเหล้าอาเพอริฟหรูหรือค็อกเทลอิงสไตล์แชมเปญ

ความเข้ากันของอาหาร: โทนสดชื่นและกลิ่นกลมกล่อมเหมาะกับของคาวจานเบาและซีฟู้ด เช่น ซาชิมิ, หอยนางรม, ปลาเผา, อาหารปิ้งย่าง, ตำแยหรืออาหารไทยที่มีสมุนไพรและมะนาว เช่น ยำย่าง ซอสเปรี้ยวหอมสมุนไพร และเครื่องคาวที่มีไขมันปานกลาง

รางวัล:
Omotenashi Selection 2015 — Award Winner (ได้รับการยืนยัน)

Blog “Explore Floral Japanese Liqueur Stories”