RED WINE UMESHU is a Japanese red wine plum liqueur from KATA SHIMO Winery in Osaka. It is crafted by blending the winery’s own unfiltered red wine made from Muscat Bailey A grapes with plum infusion using Kishu Nanko plums, then enriching it with house-made grape distillate (grappa). The result is a wine-forward, naturally colored liqueur with ripe berry aromatics, smooth sweetness, and a soft but structured finish. The production approach emphasizes an unheated, unfiltered, additive-free profile without added coloring, flavoring, or acidifiers, making it a premium crossover between aperitif, dessert, and cocktail use.

Culinary affinity: Its balanced sweet-fruity profile pairs well with roasted poultry, pork, mild cheeses, and dessert-forward menus. It also works with Thai flavors in dishes such as tom yum and massaman when served as a pairing drink or a cocktail component, where its red-fruit and plum texture adds depth without overpowering complex spice notes.

Awards:
No verified product-specific international awards were confirmed for this item.
Katashimo Winery has broader industry recognition in wine categories.

---

Blog A nuanced shift in the glass

---

This page is provided for information and reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage under-age drinking. Consumers should drink responsibly.

---

RED WINE UMESHU เป็นลิเคียวไวน์แดงเสิร์ฟแบบผสมกลิ่น梅จากญี่ปุ่น ผลิตโดย Katashimo Winery ที่โอซาก้า โดยใช้ไวน์แดงจากองุ่น Muscat Bailey A ซึ่งโรงงานเป็นผู้ผลิตเอง ผสานกับการหมักด้วย梅เนิ่นนาน และเสริมด้วยก๊อปปา (grappa) ที่ทำจากองุ่นในโรงงานเช่นเดียวกัน ทำให้ได้รสชาติออกผลไม้แดงหนาแน่น เนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุน และมีโครงสร้างที่สมดุล จัดเป็นลิเคียวสไตล์พรีเมียมที่วางได้ทั้งเป็นเครื่องดื่มรับประทานก่อนมื้อ และเมนูค็อกเทล

ความเข้ากันของอาหาร: โปรไฟล์รสหวานและผลไม้ที่สมดุล เหมาะกับไก่ย่าง หมูรสอ่อน ชีสอ่อน และของหวานที่ต้องการโทนผลไม้แดง โดยเฉพาะเมนูไทยอย่างต้มยำหรือมัสตะมานที่มีความหวาน-เปรี้ยว-เผ็ดซับซ้อน เมื่อเป็นคู่กับอาหารหรือใช้เป็นค็อกเทลจะช่วยเพิ่มชั้นความลึกโดยไม่กลบรสเครื่องเทศ

รางวัล:
ยังไม่พบรางวัลระดับนานาชาติเฉพาะรุ่นนี้ที่ยืนยันได้อย่างเป็นทางการ
คาตาชิโมมีประวัติการรับรางวัลในด้านไวน์ในระดับองค์กร

---

Blog A nuanced shift in the glass

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ