バラ梅酒スパークリング
紀州南高梅、朝摘みのダマスクローズ、甲州白ワイン。きめ細かな泡が、梅の甘酸っぱさと花の香りを軽やかにほどく。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
スパークリング梅酒
梅、バラ、甲州を一つの発泡酒へ
南高梅の梅酒に、南紀白浜の自社農園で育てたダマスクローズの香りと、山梨県産甲州の白ワインを重ねます。
朝摘みのバラを使う
香りが繊細なバラを朝に摘み、花らしい立体感を液体へ移します。
甲州ワインと泡で整える
甲州の酸味とほのかな苦味に、きめ細かな泡を重ね、梅酒の甘さを軽やかに見せます。
香りは華やか、後口は引き締まる
梅とバラが同時に香り、甲州由来の酸と収斂味が全体を整えます。十分に冷やして、フルートグラスで。
自然なバラ香と、ゴールドの泡
透明感のあるゴールド。ダマスクローズの香りは強すぎず、完熟梅の柔らかな果実味へ続きます。細かな泡と白ワインの酸が、甘味を爽やかにほどきます。
第1問
梅酒の果実は？
- 完熟紀州南高梅
- 青りんご
- 赤ブドウのみ
第2問
花の香りに用いるのは？
- 桜の葉
- ダマスクローズ
- ラベンダー
第3問
梅酒と花に合わせるワインは？
- 赤ワインのマスカット・ベーリーA
- スパークリングのシードル
- 甲州の白ワイン
梅とバラの香り、そして甲州の泡が導く四つの方向
ローズプラムスパークリングは、上品なダマスクローズの香りに完熟梅の果実味が続き、甲州由来の酸ときめ細かな泡が全体を引き締めます。ここでの組み合わせは、蔵元が公式に示したものではなく、記録された味わいの特徴から読み取った提案です。
細かな泡と白ワインの酸は揚げ物の脂を軽くする古典的な組み合わせとされ、天然の花の香り同士は重なりやすいとされています。南高梅の梅酒に自社農園のダマスクローズと甲州の白ワインを重ねたこのスパークリングは、この二つの働きを軸に、揚げ物から一口料理まで幅広く向き合います。
梅専門店・五代庵を展開する東農園
東農園は和歌山で梅を扱い、五代庵ブランドを展開しています。本品では紀州南高梅に、自社栽培のバラと甲州ワインを組み合わせています。
おもてなしセレクション 2015
食品・飲料ジャンルの受賞商品として選出。本商品に帰属する受賞歴です。
同じ造り手から
商品と直接関係するものだけを掲載しています。
