製法

花と装飾を、液体の中に保つ

主素材の持ち味を生かし、ベース酒と調和させたリキュールです。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。

花の形と色を保ちながら、リキュールの中で見せられる状態に整えます。

注ぐ前から飲み終えた後まで、ボトル自体が演出の一部になります。

仕上がり

ラズベリーの親しみやすい甘味を、花と金箔の視覚表現に重ねます。

味わい

ラズベリー、やわらかな甘味、華やかな余韻

ラズベリーを思わせる甘い香りと丸い味わい。花と金箔の動きが、飲む前から印象をつくります。

料理との相性

プリンセスローズは、親しみやすいラズベリーの甘さに花と金箔の視覚的な演出が重なり、丸い口当たりで華やかに展開します。ここでの組み合わせは、蔵元が公式に示したものではなく、記録された味わいの特徴から読み取った提案です。

ラズベリーの甘酸っぱさに寄り添う、赤い果実のデザート苺と練乳のかき氷、タップティムグロープ(クワイの実の赤いシロップ菓子)、レッドベリーのパブロバなど。同系統の果実味は互いを引き立てやすいとされます。

花の香りに呼応する、フローラルな一皿桜餅、ウンドークマイ(タイ風フラワーゼリー)、エルダーフラワーのソルベなど。食用花由来の香りは、花の香りを持つ料理と重なりやすいとされます。

丸い甘さが和らげる、酸味の強い一皿きゅうりとわかめの酢の物、ヤムマムアン(青マンゴーサラダ)、ゴートチーズのサラダなど。丸みのある甘さは、酢や柑橘の鋭さをまろやかにするとされます。

装飾的な華やかさに合う、彩り豊かな前菜手まり寿司、ミアンカム(彩り豊かな一口料理)、カプレーゼなど。見た目の華やかさが揃う料理は、視覚的な印象を重ねやすいとされます。

同系統の果実味は互いを引き立てやすく、丸みのある甘さは酸味の鋭さをまろやかにするとされています。花と金箔でボトルそのものも演出の一部とするプリンセスローズは、この視覚的な華やかさと味わいの両輪を軸に、デザートから彩り豊かな一皿まで向き合います。

造り手

豊幸園は愛知県愛西市で酒造りを行っています。この商品では、素材の選定と培ってきた製造技術をリキュールに生かしています。