製法

花と装飾を、液体の中に保つ

主素材の持ち味を生かし、ベース酒と調和させたリキュールです。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。

花の形と色を保ちながら、リキュールの中で見せられる状態に整えます。

注ぐ前から飲み終えた後まで、ボトル自体が演出の一部になります。

仕上がり

マンゴーの親しみやすい甘味を、花と金箔の視覚表現に重ねます。

味わい

マンゴー、やわらかな甘味、華やかな余韻

マンゴーを思わせる甘い香りと丸い味わい。花と金箔の動きが、飲む前から印象をつくります。

料理との相性

ゴールデンローズの料理との相性は、蔵元が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。マンゴーの丸い甘さと、花や金箔による見た目の華やかさを軸に、4つの方向で構成しています。

マンゴーの丸い甘さに寄せる卵黄の味噌漬けと果物の盛り合わせ、カオニャオマムアン(マンゴーもち米)、マンゴーとパッションフルーツのタルト。南国果実の丸い甘さが重なります。

花の香りを楽しむ、繊細な組み合わせ桜の押し寿司、トムヤムナムサイ(すっきりトムヤム)、エルダーフラワーのグラニテ。いずれも軽やかな花の香りを帯びます。

見た目の華やかさに寄せる、饗宴の一皿ちらし寿司、ソムタムポンラマイ(フルーツソムタム)、エディブルフラワーのタルト。彩りを軸に組んだ一皿です。

金箔の余韻に合わせる、上品な甘みの一皿水羊羹、トーンヨード(タイの金色の伝統菓子)、クレームブリュレ。いずれも静かで上品な甘さで締めくくります。

甘み同士を重ねる方法と、香りの系統を揃えるフードペアリング理論の考え方を併用しています。金箔や花の意匠を持つ料理を選んだのは、味覚の相性というより、演出としての一体感を意識したものです。

造り手

豊幸園は愛知県愛西市で酒造りを行っています。この商品では、素材の選定と培ってきた製造技術をリキュールに生かしています。