ภาพประกอบขวดโดย BG
BRUNO PAILLARD · AOC CHAMPAGNE · EXTRA-BRUT
BRUNO PAILLARDN.P.U. Rosé
2009
โรเซ่จากหมู่บ้าน Grand Cru หกแห่ง การหมักและบ่มในถังไม้โอ๊กขนาดเล็กสิบเดือน และการบ่มพร้อมตะกอนยีสต์นานกว่าสิบสองปี ก่อให้เกิดลักษณะของวินเทจ 2009
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย
- ประเภทไวน์
- แชมเปญโรเซ่ · Extra-Brut
- พันธุ์องุ่น
- Chardonnay 50% · Pinot Noir 50%
- แหล่งผลิตตามข้อกำหนด
- AOC Champagne
- ระดับของแหล่งองุ่น
- หมู่บ้าน Grand Cru หกแห่ง
- วินเทจ
- 2009
- โดซาจ
- 3 g/L
- การบ่มพร้อมตะกอนยีสต์
- นานกว่า 12 ปี
- ปริมาตร
- 750 ml
เรื่องราวของคูเว่
หกหมู่บ้าน
กับการบ่มสองช่วง
N.P.U. Rosé 2009 ผลิตจากองุ่นของหมู่บ้าน Grand Cru หกแห่ง ได้แก่ Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly-Champagne และ Bouzy โดยมี Chardonnay 50% และ Pinot Noir 50%
ใช้น้ำองุ่นจากการคั้นครั้งแรก องุ่น Pinot Noir ส่วนหนึ่งผ่านการแช่สัมผัสระหว่างเปลือกกับน้ำองุ่น เพื่อให้เกิดสีโรเซ่ ไวน์พื้นฐานหมักและบ่มในถังไม้โอ๊กขนาดเล็กเป็นเวลาสิบเดือน จากนั้นบ่มพร้อมตะกอนยีสต์ในขวดนานกว่าสิบสองปี
หลังผ่านการบ่มสองช่วง โดซาจอยู่ที่ 3 g/L กลิ่นผลไม้สีแดงและซิตรัสผสานกับกลิ่นที่พัฒนาจากการบ่ม โดยมีความเป็นกรดและฟองละเอียดเชื่อมองค์ประกอบต่าง ๆ เข้าด้วยกัน
ฟัง
จากชื่อและสีสู่เรื่องราวของเวลา
อายะและเคนจิคุยกันถึงความหมายของ N.P.U. วิธีทำโรเซ่ และช่วงเวลาการบ่ม รวมถึงที่มาของคะแนน 100 คะแนน และประวัติการวางจำหน่ายโรเซ่จนถึงวินเทจ 2009 ใช้เวลาประมาณ 9 นาที 4 วินาที
ลักษณะกลิ่นและเนื้อสัมผัส
สีโรเซ่อ่อน
และกลิ่นที่พัฒนาตามเวลา
ผลไม้ การบ่ม ความเป็นกรด และลักษณะที่คงอยู่: สามมุมมองของ N.P.U. Rosé 2009
สีและกลิ่น
สีชมพูอ่อนแบบเปลือกหัวหอมแห้ง มีเฉดส้มเล็กน้อย กลิ่นชวนให้นึกถึงผลไม้สีแดง แครนเบอร์รี เปลือกส้ม และส้มคัมควอต
การบ่มและเนื้อสัมผัส
มีองค์ประกอบกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงบริยอช อัลมอนด์ และพริกไทยขาว กลิ่นที่พัฒนาจากการบ่มยาวนานมาพร้อมเนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายครีมและฟองละเอียด
ความเป็นกรดและลักษณะที่คงอยู่
ความเป็นกรดที่ชัดเจนเป็นโครงสร้างหลัก ตามด้วยลักษณะคล้ายความเค็มและแร่ธาตุ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ ที่คงอยู่
กระบวนการผลิต
จากถังไม้สู่ขวด
สิบเดือนในถังไม้โอ๊กขนาดเล็ก
ไวน์พื้นฐานจากน้ำองุ่นที่คั้นครั้งแรกหมักและบ่มในถังไม้โอ๊กขนาดเล็กเป็นเวลาสิบเดือน การแช่เปลือกกับน้ำองุ่น Pinot Noir ส่วนหนึ่งทำให้เกิดสีโรเซ่
บ่มพร้อมตะกอนยีสต์นานกว่าสิบสองปี
บ่มพร้อมตะกอนยีสต์ในขวดนานกว่าสิบสองปี ในห้องบ่มที่อุณหภูมิ 10.5°C โดซาจอยู่ที่ 3 g/L โรเซ่วินเทจ 2009 นี้ผลิตทั้งหมด 1,256 ขวด
คำถามที่ 01
คูเว่นี้ประกอบด้วยองุ่นสองพันธุ์ใด?
- Chardonnay และ Pinot Noir
- Chardonnay และ Pinot Meunier
- Pinot Noir และ Pinot Meunier
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Chardonnay และ Pinot Noir
N.P.U. Rosé 2009 ประกอบด้วย Chardonnay 50% และ Pinot Noir 50%
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 02
N.P.U. Rosé 2009 มีโดซาจเท่าใด?
- 8 g/L
- 3 g/L
- 4.5 g/L
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — 3 g/L
โรเซ่วินเทจ 2009 นี้มีโดซาจ 3 g/L ไม่ควรนำตัวเลขของ N.P.U. รุ่นอื่นมาใช้กับคูเว่นี้
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 03
ไวน์บ่มพร้อมตะกอนยีสต์ในขวดนานเท่าใด?
- 2 ปี
- 5 ปี
- นานกว่า 12 ปี
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — นานกว่า 12 ปี
หลังหมักและบ่มในถังไม้โอ๊กขนาดเล็กสิบเดือน ไวน์จะบ่มพร้อมตะกอนยีสต์ในขวดนานกว่าสิบสองปี
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องBRUNO PAILLARD
Reims, Champagne
ผู้ผลิตอิสระที่ดำเนินงานโดยครอบครัว ก่อตั้งในเมือง Reims ในปี 1981 แนวคิดที่ให้ความสำคัญกับน้ำองุ่นจากการคั้นครั้งแรกและการบ่มยาวนาน ปรากฏอยู่ในกระบวนการผลิต N.P.U. Rosé 2009 เช่นกัน
สอบถามข้อมูลสำหรับคู่ค้า
สอบถามข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับคู่ค้าได้ที่ Bacchus Global ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย
