N by HIDETOSHI NAKATA VINTAGE 2017

時の流れに敬意を表す、最初のヴィンテージ

N by HIDETOSHI NAKATA VINTAGE 2017は、限られたボトルをさらに長い時間をかけて見守り、香りと味わいが最も美しく調和した時だけに届ける、特別なヴィンテージです。

2017 VINTAGEは、世界に披露される最初のヴィンテージ。若い果実の表情が、時の流れとともに優美でまろやかな複雑さへと変わっていきます。

洋梨、蜂蜜、カモミール。熟成が描く静かな複雑さ

熟した洋梨、蜂蜜漬けのリンゴ、黄色い花、カモミール、アーモンド、蒸した米を思わせる香りが、静かに重なります。

口当たりはベルベットのようになめらか。豊かな旨味と上品なコクがゆっくりと凝縮し、洗練された酸と、かぼすの皮を思わせる穏やかなスパイスが長い余韻を残します。

少し冷やし、ボルドーグラスまたは赤ワイングラスで。時間とともにほどける香りを楽しめます。

Nの時間を、もう一段深く読む

N by HIDETOSHI NAKATAは、中田英寿と高木酒造の構想から生まれたブランドです。VINTAGEは、その表現を時間のなかでもう一段深く見つめるためのシリーズです。

若い酒の華やかさを残しながら、熟成がもたらす柔らかさと奥行きへ。一本の酒がたどる時間そのものを、静かに味わうためのヴィンテージです。

熟成の厚みを、香りと旨味のある皿へ

まろやかなコクと穏やかな酸は、香りや旨味を重ねた料理と響き合います。魚介から肉、出汁やきのこを使う皿まで、豊かな余韻を持つ食事に寄り添います。

• 魚介のスモーク、甲殻類のグリル
• 生ハム、フォアグラ
• 鶏肉や豚肉の料理
• きのこ、トリュフ、米料理

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